Azienda Agricola Sofi – Alba - Terre Siciliane IGT Rosato 2024

Alba Rosé Terre Siciliane IGT di Azienda Agricola Sofi è un rosato siciliano elegante, fresco e profondamente mediterraneo. Nasce sulle colline di Faro Superiore, a Messina, in un contesto unico dove il mare dello Stretto, i venti salmastri e i suoli di arenarie e sabbie quarzose contribuiscono a un profilo sottile, sapido e luminoso. Al naso richiama piccoli frutti rossi, melagrana, agrumi in fiore, rosa delicata e leggere sensazioni marine. Al palato è morbido ma teso, fresco, scorrevole e salino, con una chiusura pulita e minerale che lo rende ideale per aperitivi, crudi di mare, pesce, caponata e cucina mediterranea.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente con selezione dei grappoli in campo. La vinificazione avviene tramite pressatura dell’uva intera, con resa in mosto del 55%, e fermentazione spontanea in acciaio. Il vino affina per 6 mesi in acciaio e successivamente per altri 4 mesi in bottiglia, così da preservare freschezza, precisione aromatica e identità territoriale.