Anthill Farms Winery
Anthill Farms Winery - Hawk Hill Vineyard Pinot Nero
Anthill Farms Winery - Hawk Hill Vineyard Pinot Nero
Scala Gamblers
Denominazione
Sonoma Coast
Zona
California
Vitigni
100% Pinot Nero
Filosofia del produttore
Tradizionale
Grado alcolico
13.7 %
Temperatura di servizio
14.0 - 16.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Un Pinot Nero che si esprime su sentori di mirtillo con accenni di thè verde, sottobosco e ginepro. Morbido e invitante al palato, offre vibranti strati di frutta profumata e la sua succosità invita a prenderne un altro sorso. Picolissima produzione per questo Pinot Nero californiano!
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuale, segue diraspatura solo per il 50% delle uve, infatti per la parte rimanente viene mantenuto il grappolo intero durante la fermentazione. Quest’ultima avviene in serbatoi di acciaio. In seguito alla svinatura il vino viene travasato in barrique di rovere francese dove solo il 25% è legno nuovo. Affinamento in legno per almeno 12 mesi e 6 mesi di bottiglia prima di esser messo sul mercato.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Anthill Farms Winery
Un po' di storia...
Anthill Farms è un progetto innovativo che produce eccezionali Pinot Noir da vari vigneti della North Coast, gestiti con pratiche agricole meticolose e a basso impatto ecologico.
La vinificazione si basa su due obiettivi: esprimere il sito di coltivazione e le caratteristiche dell'annata, e produrre ottimi vini. Questo richiede un trattamento delicato e l'uso ponderato delle barrique e legni nuovi, lasciando il vino il più possibile indisturbato. I tre partner—Webster Marquez, Anthony Filiberti e David Low—si sono conosciuti presso Williams Selyem a Sonoma e condividono l'approccio di usare il Pinot Noir per riflettere le peculiarità dei vigneti delle aree fresche. Dal 2004, la produzione è cresciuta da 200 a 1.800 casse all'anno, rendendo il loro lavoro sempre più impegnativo. La cantina è stata nominata "Most Promising New Winery" nel 2009 da Food & Wine Magazine.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Nero
Proprietà:
5 ettari
Bottiglie/anno:
22.000