AMProject
AMProject - POP Temporary wine 2023
AMProject - POP Temporary wine 2023
Scala Gamblers
Denominazione
Vino Spumante di Qualità
Zona
Anghiari
Vitigni
Trebbiano, Fiano Minutolo, Cannaiolo, Malvasia e una piccolissima parte di Sangiovese
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Testare l’attitudine alla spumantizzazione di una varietà toscana coltivata in una zona fresca: è nato così questo vino, figlio del vigneto più alto di Anghiari.
Qui convivono Trebbiano, Fiano Minutolo, Cannaiolo, Malvasia e una piccolissima parte di Sangiovese, un dieci per cento di rosso in un mare di bianco, tutto vendemmiato insieme.
Un vino libero, spontaneo, divertente da bere.
Popolare come il rumore della bottiglia che scoppia tra le mani di chi non è esperto, ma è felice.
POP in pillole
Età delle viti: 60 anni
Produzione per ettaro: 1200-1400 grammi/ceppo
Altitudine: 600 m/slm
Vendemmia: 2023
Sboccatura: Dicembre 2025
Affinamento: In bottiglia per 24 mesi
Gradazione alcolica: 13 % vol
Acidità: 6,7 g/l
Zucchero residuo: 0,3 g/l
Bottiglie prodotte: 1280 bottiglie da 0,75
Temperatura di servizio: 6/8 gradi
Le Analisi
13% Alcol
6,7 g/l acidità totale
0,21 g/l volatile
3,19 ph
0,0 g/l di acido malico
0,97 g/l di acido lattico
2 mg/l solforosa libera
30 mg/l solforosa totale
Vinificazione
Le uve vengono pressate intere, la fermentazione avviene in acciaio, sulle fecce grosse, con lo stesso pied de cuve spontaneo che ha dato origine al nostro Fly 2023. Poi il tempo fa la sua parte: rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e 16 mesi di attesa silenziosa, prima della sboccatura, senza aggiunta di zuccheri e con solforosa bassissima, no aggiunte no interventi.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
AMProject
Un po' di storia...
AMProject è il mio nuovo progetto enologico di Andrea Moser: stiamo provando a cambiare l’idea più classica di enologia, che vuole fare vini simili in annate differenti per essere identificabili dal mercato e confortanti per il consumatore.
NOI, INVECE, vogliamo fare vini buoni, da zone diverse d’Italia, senza sottostare a dei dogmi, modificando quando serve l’approccio per dare una fotografia puntuale del vigneto e dell’annata.
"Avevo da tempo in mente qualcosa che spezzasse il classico e canonico processo con cui si fa vino”
I nuovi vini - prodotti da solista - sono dei temporary wine, proprio come i temporary restaurant degli chef.
Spesso cambiano la regione, il vitigno, e anche la vinificazione.
Produciamo vini del cuore: ogni anno cambiano e raccontano luoghi, territori, persone, vitigni e idee diversi.
La sperimentazione è il vero plus di questo progetto: ogni vino è unico, e viene prodotto con la massima attenzione e grande libertà di pensiero, senza alcun criterio di marketing a guidarlo. È l’alta moda applicata al vino: è l’eccellenza che servirà nel futuro - se funziona come vogliamo - a creare i vini prêt à porter.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Diversi
Proprietà:
Nessuna
Bottiglie/anno:
Pochissime