Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Reflet d'Antan Magnum
Champagne Béreche et fils - Reflet d'Antan Magnum
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
30% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 35% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Nepavyko įkelti atsiėmimo galimybių
Réserve perpétuelle iniziata da Jean-Pierre Béreche nel 1990 e dal 2023 solo in formato magnum.
Aromi maturi e complessi di frutta candita, nocciola e pan di Spagna. Ma anche terziari di sottobosco e spezie. La bocca è vellutata, quasi calda con finale di gesso e sale.
Vinificazione
Realizzato secondo il Metodo Solera, dove all’annata base di riferimento viene aggiunto un 30% dei vini di riserva, una riserva perpetua di tre generazioni. E’ vinificato in stile ossidativo con maturazione in tonneaux diversi. Circa 40 mesi sui lieviti, dosato 6 g/l.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Béreche et fils
Un po' di storia...
Bérêche et Fils è una delle realtà più rappresentative dello Champagne di vigneron contemporaneo. La famiglia coltiva la vite a Ludes, nella Montagne de Reims, dal 1847 e oggi il domaine è guidato dalla quinta generazione, rappresentata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche.
Raphaël segue principalmente la vinificazione e il lavoro di cantina, mentre Vincent si dedica soprattutto alla gestione dei vigneti. Negli ultimi decenni i due fratelli hanno progressivamente ampliato il patrimonio viticolo della famiglia, affiancando ai vigneti storici di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port piccole parcelle nei Grand Cru più prestigiosi della Champagne, tra cui Mailly-Champagne, Ambonnay, Cramant e Aÿ.
Il domaine lavora oggi circa 11 ettari distribuiti in numerosi appezzamenti, cercando di valorizzare le differenze di suolo, esposizione e varietà attraverso vinificazioni separate e numerose cuvée parcellari.
Bérêche et Fils è diventato negli anni un riferimento per gli Champagne di terroir grazie a fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti, dosaggi contenuti e un utilizzo del legno finalizzato soprattutto a dare profondità e struttura ai vini.
Viticoltura sostenibile e a basso intervento, con pratiche ispirate anche alla biodinamica su alcune parcelle.
Il domaine ha eliminato l'utilizzo degli erbicidi chimici da molti anni e lavora con inerbimenti, grande attenzione alla vitalità del suolo e interventi agronomici mirati.
Bérêche et Fils non deve essere presentato semplicemente come produttore biodinamico certificato. L'approccio è piuttosto quello di una viticoltura naturale e ragionata, con alcune parcelle lavorate secondo principi biodinamici.
In cantina le fermentazioni sono generalmente spontanee con lieviti indigeni, gli affinamenti sono lunghi e vengono utilizzati acciaio, fûts e foudres in funzione del carattere di ogni vino. Filtrazioni e manipolazioni vengono ridotte al minimo.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Proprietà:
11 ettari
Bottiglie/anno:
100000