Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Campania Remensis Extra Brut Rosé 2022
Champagne Béreche et fils - Campania Remensis Extra Brut Rosé 2022
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Parcella Les Montées - Ormes – Petite Montagne de Reims – Champagne – Francia.
Vitigni
Pinot Noir e Chardonnay
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
9.0 - 12.0 °C
Nepavyko įkelti atsiėmimo galimybių
Lo Champagne Bérêche et Fils Campania Remensis Extra Brut Rosé è uno dei rosé più rappresentativi della maison di Ludes. Nasce principalmente da Pinot Noir, accompagnato da Chardonnay e da una piccola componente di vino rosso proveniente dallo stesso territorio di Ormes, nella Petite Montagne de Reims.
Nel calice mostra un colore rosa tenue e luminoso. Il profilo aromatico è elegante e profondo, con note di lampone, fragolina di bosco, ciliegia e melograno che si intrecciano a scorza di agrumi, fiori, spezie delicate e leggere sensazioni di pasticceria.
Con l'ossigenazione emergono sfumature più profonde di mandorla, frutta secca e una marcata componente minerale e gessosa.
Al palato è vinoso ma estremamente dinamico. Il Pinot Noir porta struttura e profondità, mentre lo Chardonnay contribuisce alla tensione e alla freschezza. La bollicina è fine e cremosa e il dosaggio molto contenuto mantiene il sorso asciutto e preciso.
Il finale è lungo, sapido e leggermente salino. Campania Remensis è uno Champagne Rosé decisamente gastronomico, capace di accompagnare non soltanto l'aperitivo ma anche pesce, crostacei, carni bianche e piatti più strutturati.
Vinificazione
Campania Remensis nasce da uve provenienti principalmente dal lieu-dit Les Montées a Ormes, nella Petite Montagne de Reims. Si tratta di un Rosé d'Assemblage: a una base vinificata in bianco, composta prevalentemente da Pinot Noir e Chardonnay, viene aggiunta una piccola quantità di vino rosso prodotto da uve del territorio di Ormes. Non va quindi descritto genericamente come un Rosé de Saignée. Le fermentazioni avvengono lentamente, prevalentemente grazie ai lieviti indigeni, e i vini base vengono vinificati e affinati principalmente in fusti di rovere usati. L'affinamento sulle fecce permette di aumentare struttura e complessità mantenendo leggibile il carattere del frutto. Dopo il tiraggio avviene la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Come per le altre cuvée della maison, Bérêche utilizza il tappo di sughero durante il lungo affinamento sui lieviti. Campania Remensis viene normalmente affinato per diversi anni prima della sboccatura e commercializzato con un dosaggio particolarmente contenuto, nella categoria Extra Brut, per preservare freschezza, mineralità e precisione.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Béreche et fils
Un po' di storia...
Bérêche et Fils è una delle realtà più rappresentative dello Champagne di vigneron contemporaneo. La famiglia coltiva la vite a Ludes, nella Montagne de Reims, dal 1847 e oggi il domaine è guidato dalla quinta generazione, rappresentata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche.
Raphaël segue principalmente la vinificazione e il lavoro di cantina, mentre Vincent si dedica soprattutto alla gestione dei vigneti. Negli ultimi decenni i due fratelli hanno progressivamente ampliato il patrimonio viticolo della famiglia, affiancando ai vigneti storici di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port piccole parcelle nei Grand Cru più prestigiosi della Champagne, tra cui Mailly-Champagne, Ambonnay, Cramant e Aÿ.
Il domaine lavora oggi circa 11 ettari distribuiti in numerosi appezzamenti, cercando di valorizzare le differenze di suolo, esposizione e varietà attraverso vinificazioni separate e numerose cuvée parcellari.
Bérêche et Fils è diventato negli anni un riferimento per gli Champagne di terroir grazie a fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti, dosaggi contenuti e un utilizzo del legno finalizzato soprattutto a dare profondità e struttura ai vini.
Viticoltura sostenibile e a basso intervento, con pratiche ispirate anche alla biodinamica su alcune parcelle.
Il domaine ha eliminato l'utilizzo degli erbicidi chimici da molti anni e lavora con inerbimenti, grande attenzione alla vitalità del suolo e interventi agronomici mirati.
Bérêche et Fils non deve essere presentato semplicemente come produttore biodinamico certificato. L'approccio è piuttosto quello di una viticoltura naturale e ragionata, con alcune parcelle lavorate secondo principi biodinamici.
In cantina le fermentazioni sono generalmente spontanee con lieviti indigeni, gli affinamenti sono lunghi e vengono utilizzati acciaio, fûts e foudres in funzione del carattere di ogni vino. Filtrazioni e manipolazioni vengono ridotte al minimo.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Proprietà:
11 ettari
Bottiglie/anno:
100000