Alexandre Chaillon
Šampanas Alexandre Chaillon – Vitrail Brut Nature Magnum
Šampanas Alexandre Chaillon – Vitrail Brut Nature Magnum
Scala Gamblers
Pavadinimas
Champagne AOC
Zona
Francia – Champagne – Coteaux Sud d’Épernay - Terres de Breux a Brugny, e Les Renards a Pierry
Vynogės veislės
50% Chardonnay - 43% Pinot Noir - 7% Meunier
Gamintojo filosofija
Biodinamica
Alkoholio supuštis
13.0 %
Darbo temperatūra
8.0 - 10.0 °C
Nepavyko įkelti atsiėmimo galimybių
„Champagne Alexandre Chaillon Vitrail Brut Nature“ yra vienas reprezentyviausių šioje Coteaux Sud d'Épernay regiono jaunojo vynmedžio gėrybių. Jis sukurtas iš Chardonnay, Pinot Noir ir nedidelio kiekio Meunier vynų, išaugintų Terres de Breux (Brugny) ir Les Renards (Pierry) plotuose.
Stikline vynas atrodo šviesiai, o burbulės smulkios ir ilgai išliekosios. Purkėje pradžioje dominuoja gaivumas, išryškėja baltųjų gėlių, grejpfrūžčių, citrinų žiedų, obuolių ir krysnių natos. Po pakvapimo atsiranda gilesnės konditerijos, kepinio keitukės ir riešutų nuosakos, kurių papildo ryškus kreidės minerališkumas ir šiegtas dūmo aromatas.
Puose vynas yra stangus, vertikališkas ir ryškiai salėtas. Pinot Noir struktūra susijungia su Chardonnay gaivumu, o nedidelis Meunier dalis suteikia vaisių apvalumo. Nesaldinta versija išryškina aišką minerališkumą ir sausą, šaltą bei ilgai išliešantį pabaigą.
„Vitrail“ yra energingas, tekstūriškas ir puikiai derantis prie maisto šampanijas, tačiau prieš viską – itin tikslus: idealiai tinka suprasti Alexandre Chaillon stilių ir Coteaux Sud d'Épernay charakteristiką.
Vynodarystė
Vitrail assembla Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti dalle parcelle Terres de Breux a Brugny e Les Renards a Pierry. La fermentazione alcolica parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino viene vinificato e affinato tra tonneaux da 228 e 300 litri e recipienti ovoidali in grès, scelta che permette di aumentare struttura e complessità senza coprire il carattere minerale del vino. La fermentazione malolattica viene svolta completamente. Il vino rimane circa 11 mesi sulle fecce fini, senza chiarifica e senza filtrazione, prima del tiraggio avvenuto nell'estate dell'anno dopo la vendemmia. Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e un affinamento di circa 30 mesi sui lieviti. La sboccatura avviene senza alcun dosaggio. Una produzione minuscola!Pasidalyti šio produkto nuoroda
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Alexandre Chaillon
Šiek tiek istorijos...
Alexandre Chaillon è uno dei giovani nomi più interessanti dei Coteaux Sud d’Épernay. Ingegnere di formazione, nel 2017 decide di tornare in Champagne e riprendere i vigneti appartenenti alla famiglia materna, legata alla famiglia Vollereaux.
Il domaine ha sede ad Aÿ, mentre le vigne utilizzate per i propri Champagne si concentrano soprattutto nei villaggi di Pierry e Brugny-Vaudancourt, a sud di Épernay. Qui i vigneti incontrano terreni complessi costituiti da gesso, marne e argille.
Chaillon ha impostato fin dall'inizio il proprio progetto sulla valorizzazione delle singole parcelle, sulla viticoltura biologica e su produzioni estremamente limitate. Dal 2020 ha inoltre ricoperto la presidenza del Groupe des Jeunes Viticulteurs de Champagne, sostenendo pratiche agricole più sostenibili e l'abbandono degli erbicidi.
In cantina lavora con piccoli tonneaux da 228 e 300 litri e con particolari recipienti ovoidali in grès, utilizzati per alcune cuvée proprio per preservare energia, texture e purezza del frutto.
Agricoltura biologica certificata, con conversione avviata fin dalla nascita del progetto e prime uve certificate biologiche dal 2020.
La filosofia di Alexandre Chaillon parte dal vigneto: eliminazione degli erbicidi, attenzione alla vitalità dei suoli e ricerca di una maturazione equilibrata delle uve. In cantina l'intervento è ridotto, con fermentazioni spontanee e affinamenti in piccoli recipienti di legno e uova di grès, dosaggi minimi e, per diverse cuvée, assenza di filtrazione.
Vynogės vines, nuosavybė, gamyba
Auginamos vynuogių šviesos:
- Chardonnay
- Meunier
- Pinot Noir
Savybės:
2 ettari
Butelių/metų:
10.000