Maso Grener - Soel Trento DOC Brut Nature 2022

Der Soel Trento DOC Brut Nature 2022 von Maso Grener ist ein handwerklich hergestellter Schaumwein nach klassischer Methode, der aus Chardonnay-Trauben erzeugt wird, die auf den Hügeln von Pressano im Trentino angebaut werden. Ein Schaumwein, der das Terroir mit Persönlichkeit interpretiert und die Frische des Chardonnay mit der Komplexität der Hefe-Reife verbindet.

Im Glas zeigt er sich mit einer leuchtenden strohgelben Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten, Äpfeln und Pfirsichen, begleitet von Nuancen von Brotkruste, Butter und zarten mineralischen Eindrücken. Der Schluck ist kräftig, trocken und salzig, unterstützt von einer angenehmen Frische, die einen langen und gastronomischen Abgang begleitet.

Eine Besonderheit des Soel ist die Entscheidung, während der Abfüllung eine Assemblage aus Chardonnay verschiedener Jahrgänge zu verwenden, die für die Flaschenfüllung in Eichenfässern gereift ist. Ein Detail, das zu seiner Identität beiträgt und ihn zu einem Trento DOC macht, der sowohl einen Aperitif als auch ein Abendessen auf Basis von Fisch, Meeresfrüchten und Käse begleiten kann.

Weinherstellung

Il Soel Trento DOC Brut Nature 2022 nasce da uve Chardonnay coltivate nei vigneti di Pressano e raccolte manualmente. La fermentazione alcolica della base spumante avviene in parte in vasche d'acciaio inox e in parte in barrique di rovere usate, combinando freschezza, precisione aromatica e complessità. Il tiraggio viene effettuato nella primavera successiva alla vendemmia, dando inizio alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un prolungato affinamento sui lieviti (circa 36 mesi). Una particolarità distintiva riguarda la sboccatura: le bottiglie vengono colmate con un assemblaggio di Chardonnay proveniente da diverse annate e affinato in botti di rovere. Il vino viene proposto nella versione Brut Nature, valorizzando l'espressione dello Chardonnay, la freschezza, la struttura e la caratteristica sapidità del territorio trentino.