Frédéric Cossard
Frédéric Cossard - Fleurie 2022
Frédéric Cossard - Fleurie 2022
Scala Gamblers
Bezeichnung
Fleurie AOC
Bereich
Francia - Beaujolais – Fleurie
Rebsorten
100% Gamay
Philosophie des Herstellers
Biodinamica
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
14.0 - 16.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Frédéric Cossard Fleurie ist ein reiner Gamay aus den Granitböden von Fleurie, einem der zehn Cru des Beaujolais. Es ist ein äußerst saftiger und aromatischer Rotwein, der eher auf der Reinheit der Frucht und der Energie als auf der Konzentration aufbaut.
In der Nase zeigen sich Himbeere, knackige Kirsche, Walderdbeere und kleine rote Früchte, begleitet von den charakteristischen violetten Blütennuancen, die typisch für Fleurie sind. Durch die Belüftung treten leichte würzige, mineralische und erdige Noten hervor.
Am Gaumen ist er agil und geschmeidig, mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und besonders saftiger Frucht. Die Karbonikmaceration betont die aromatische Komponente des Gamay, während die Reifung in neutralen Behältern die aromatische Transparenz bewahrt, ohne holzige Empfindungen einzuführen. Das Finale ist frisch, salzig und lang anhaltend.
Der Fleurie 2022 von Frédéric Cossard ist also ein natürlicher Beaujolais, der den Gamay auf äußerst freie und zeitgemäße Weise interpretiert: wenig extrahiert, energiegeladen und unmittelbar, aber mit genügend Tiefe, um sich im Glas gut zu entwickeln.
Weinherstellung
Frédéric Cossard Fleurie 2022 nasce da Gamay 100% coltivato sui caratteristici terreni granitici di Fleurie. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono vinificate a grappolo intero attraverso una macerazione carbonica di circa 15 giorni. È una scelta perfettamente coerente con il Gamay e permette di estrarre colore e materia preservando soprattutto la componente aromatica, floreale e fruttata. Dopo la pressatura il vino viene affinato per circa un anno in uova di cemento, senza l'utilizzo del legno. Il cemento consente una lenta evoluzione del vino senza apportare aromi esterni, preservando quindi la purezza del Gamay e l'espressione minerale del terroir granitico di Fleurie. La vinificazione segue la filosofia naturale di Cossard, con interventi ridotti al minimo e fermentazioni spontanee.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Frédéric Cossard
Ein wenig Geschichte...
Frédéric Cossard è una delle figure più conosciute del movimento dei vini naturali in Borgogna. La sua storia è particolare perché, a differenza di molti produttori borgognoni, non nasce da una famiglia di vignaioli.
Prima di dedicarsi al vino lavora nel settore lattiero-caseario e successivamente come commerciante di vino. La passione lo porta nel 1996 a fondare insieme alla moglie Laure il Domaine de Chassorney, partendo da alcune parcelle a Saint-Romain e Auxey-Duresses. Negli anni il domaine si espande progressivamente in diverse denominazioni della Côte de Beaune e della Côte de Nuits.
Nel 2006 Cossard crea parallelamente una propria attività di négoce, acquistando uve da vignaioli selezionati e vinificandole personalmente secondo la stessa filosofia naturale applicata ai vini del domaine. È proprio all'interno di questa attività che nasce il Fleurie.
Cossard è diventato celebre per un approccio radicalmente poco interventista: fermentazioni spontanee, assenza di manipolazioni invasive, utilizzo estremamente limitato o nullo di solforosa e grande attenzione alla qualità delle uve. I suoi vini sono oggi ricercati soprattutto dagli appassionati di Borgogna naturale.
Nei vigneti di proprietà il lavoro è impostato secondo principi biologici e biodinamici, senza fertilizzanti chimici e diserbanti. Per l'attività di négoce seleziona invece uve provenienti da vignaioli che lavorano secondo criteri compatibili con la sua filosofia.
In cantina le fermentazioni sono spontanee, senza lieviti selezionati. Gli interventi enologici vengono ridotti al minimo, con nessuna correzione sistematica, filtrazioni e chiarifiche evitate quando possibile e utilizzo estremamente contenuto della solforosa; diverse cuvée vengono realizzate senza solfiti aggiunti.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Aligoté
- Gamay
Eigentum:
5 ettari
Flaschen/Jahr:
25.000