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Cantina Comai

Comai - Cuvée IV Extra Brut - Trento DOC 2021

Comai - Cuvée IV Extra Brut - Trento DOC 2021

Scala Gamblers

Gelegenheit
Bezeichnung

Trento DOC

Bereich

Colline di Tenno - Vigna Vandrino - Riva del Garda - Trentino

Rebsorten

70% Chardonnay - 30% Pinot Nero

Philosophie des Herstellers

Biologico

Alkoholgehalt

12.5 %

Serviertemperatur

8.0 - 10.0 °C

Format/Jahrgang
€49,00 EUR
€49,00 EUR
Sale Ausverkauft
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Der Comai Cuvée IV Extra Brut Trento DOC 2021 ist ein klassischer Schaumwein, der das Trentiner Terroir in einem zeitgemäßen, puristischen und stark charakteristischen Stil interpretiert. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet entfaltet sich mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißer Pfirsich und Bergblumen, begleitet von eleganten Anklängen an Brotbackkruste, Haselnuss und dezenten kreideartigen Nuancen, die auf seinen Herkunftsort zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er präzise, lebendig und vertikal, geprägt von einer ausgeprägten Frische, einer markanten Salzigkeit und einer cremigen Perlage, die ein langes, trockenes und mineralisches Finale begleitet. Ein Schaumwein, der Spannung, Trinkfreude und Authentizität gegenüber der Suche nach reiner Opulenz bevorzugt.

Weinherstellung

Le uve vengono raccolte manualmente nei vigneti dell'Alto Garda Trentino e vinificate separatamente. Una parte della base fermenta e affina in legno esausto, mentre la restante viene lavorata in acciaio per preservare freschezza e precisione aromatica. Dopo l'assemblaggio della cuvée, il vino svolge la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e affina sui lieviti per oltre 42 mesi, sviluppando finezza del perlage, complessità aromatica e grande profondità gustativa. Il dosaggio Extra Brut mantiene il sorso asciutto, dinamico e particolarmente espressivo.
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Der Weinkeller

Cantina Comai

Ein wenig Geschichte...

La famiglia Comai, con una lunga tradizione vitivinicola in Trentino, è passata da conferitori per cooperative a produttori indipendenti delle proprie uve. Nel 2017, i fratelli Marco e Andrea hanno preso in gestione l'azienda dal padre Alberto, decidendo di vinificare integralmente le uve dei loro vigneti. Marco, enologo diplomato nel 2014, ha completato la sua formazione con una laurea in viticoltura ed enologia e numerose esperienze lavorative internazionali. Andrea, specializzatosi nella gestione agronomica dei vigneti, ha acquisito esperienza lavorativa in aziende locali. Attualmente, coltivano circa sei ettari di vigneto in regime biologico, equamente divisi tra vitigni a bacca bianca e rossa. La loro missione è valorizzare le migliori zone vocate per garantire la massima qualità dei prodotti. Producono anche una piccola quantità di Olio Extra Vergine di Oliva, tipico dell'Alto Garda.

Rebsorten, Weingüter, Produktion

Angebauter Rebsorten:

  • Chardonnay
  • Sauvignon
  • Pinot Nero
  • Merlot
  • Rebo
  • Cabernet Sauvignon

Eigentum:

6 ettari

Flaschen/Jahr:

40.000 bottiglie