Vincent Couche
Champagner Vincent Couche - Millésime Nature 2015
Champagner Vincent Couche - Millésime Nature 2015
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne AOC
Bereich
Côte des Bar
Rebsorten
60% Pinot Noir - 40% Chardonnay
Philosophie des Herstellers
Biodinamica
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 10.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Der Champagne Vincent Couche - Millésime Nature 2015 präsentiert sich im Glas mit einer feinen und lebhaften Perlage und einer strohgelben Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase bietet er ein faszinierendes und komplexes sensorisches Profil: Es treten sanfte Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und reifen weißen Früchten hervor, begleitet von Hefenoten, Brotkruste und einer dezenten Mineralität, die an Stein und Kalk erinnert. Am Gaumen überrascht er durch Spannung und Linearität: Der Angriff ist bestimmt, die ausgeprägte Frische verleiht dem Schluck Vitalität, während die Mineralität und die Salzigkeit ihn lebendig machen; das Finale ist lang, elegant und harmonisch, mit Rückkehr von Zitrusnoten, Hefenoten und einer angenehmen Tiefe, die ein sauberes und trockenes Gefühl hinterlässt.
Weinherstellung
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve sono raccolte in vigneti di proprietà nella Côte des Bar; la fermentazione è naturale, senza aggiunta di solfiti (o con quantità molto ridotte), non si pratica filtrazione, e il vino affina per un periodo prolungato sui lieviti (almeno 8 anni - “sur lie”) — questo consente lo sviluppo di complessità aromatica, profondità e finezza. Il risultato è uno Champagne crudo, autentico, che riflette fedelmente il suolo e l’annata.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Vincent Couche
Ein wenig Geschichte...
Il produttore, Vincent Couche, appartiene a una generazione nuova di vigneron che ha fatto della produzione artigianale e rispettosa della natura la propria bandiera. La maison fa parte di quelle realtà indipendenti della zona della Côte des Bar (Champagne) e lavora con forte attenzione al terroir e alla filosofia naturale. I vigneti sono seguiti con cura per preservare il carattere del suolo e garantire un’espressione autentica e veritiera delle uve: ogni fase — dalla vigna alla cantina — riflette questa visione di rispetto e delicatezza.
I vitigni coltivati dall’azienda sono: Pinot Noir e Chardonnay.
La produzione complessiva della cantina resta contenuta, coerente con una dimensione artigianale e attenta (piccoli appezzamenti, gestione manuale, cura meticolosa del territorio).
La filosofia del produttore è fortemente orientata verso un approccio naturale e “nature”: fermentazioni spontanee, senza (o con minima) aggiunta di solfiti, vinificazione rispettosa del frutto e del terroir, riduzione al minimo degli interventi, al fine di lasciare che il vino esprima pienamente la sua identità.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Noir
- Chardonnay
Eigentum:
15 ettari
Flaschen/Jahr:
60000