Rémi Georgeton
Champagne Remi Georgeton - Rosé Saignée de la Montagne Extra Brut
Champagne Remi Georgeton - Rosé Saignée de la Montagne Extra Brut
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne AOC
Bereich
Montagne de Reims - Ludes & Chigny-les-Roses
Rebsorten
100% Pinot Nero
Philosophie des Herstellers
Biodinamico
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 10.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Champagne Rémi Georgeton – Rosé Saignée de la Montagne Extra Brut ist eine große Charakter-Champagne Rosé, die nach der traditionellen Saignée-Methode hergestellt wird, einer Technik, die es ermöglicht, Farbe, Struktur und aromatische Intensität direkt aus der Traubenmaceration zu gewinnen. Im Glas präsentiert sie sich mit einem intensiven Himbeerrotton und einer feinen, anhaltenden Perlage. An der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, kleinen Waldfrüchten, Rosenblüten sowie leichte Noten von Trockenfrüchten und Brioche. Am Gaumen ist sie umhüllend und zugleich präzise, mit einer schönen Frische, einer eleganten fruchtigen Textur und einem langen Finale mit salzigen und leicht fleischigen Anklängen, die den Schluck sehr gastronomisch machen.
Weinherstellung
La vinificazione di questo Champagne rosé avviene con il metodo della macerazione saignée: dopo la vendemmia manuale le uve di Pinot Noir vengono diraspate e lasciate macerare sulle bucce per circa 12–18 ore, così da estrarre colore e aromi. Il mosto fiore viene poi separato e fermenta in vasche di acciaio inox, dove il vino affina sui lieviti fini durante l’inverno. In primavera avviene il tiraggio con la seconda fermentazione in bottiglia e un successivo affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il dosaggio finale è molto basso, intorno a 3 g/l, coerente con lo stile Extra Brut della maison.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Rémi Georgeton
Ein wenig Geschichte...
Il produttore nasce dalla storia della Maison Georgeton-Rafflin, creata dal matrimonio tra Monique Rafflin, figlia di produttori di Champagne a Ludes, e Bruno Georgeton, figlio di vigneron di Verzy; negli anni Settanta la coppia inizia a lavorare le vigne di famiglia e ad acquistarne di nuove sulla Montagne de Reims, mentre le prime bottiglie con il loro nome arrivano solo negli anni Novanta. Nel 2006 entra in azienda il figlio Rémi, dopo gli studi in viticoltura ed enologia e vari stage, e progressivamente firma le cuvée con il proprio nome, dando una lettura ancora più territoriale e artigianale dei 3,5 ettari di proprietà distribuiti tra i villaggi Premier Cru di Ludes, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne e il Grand Cru di Verzy.
Rémi Georgeton lavora con una filosofia agricola biologica e biodinamica, certificata Haute Valeur Environnementale, biologica e Demeter. Il suo obiettivo è avere suoli vivi, ricchi di attività biologica, lavorati con il minimo impatto possibile. In vigna utilizza compost, preparati biodinamici, sovescio, tisane vegetali e interventi ridotti, cercando di accompagnare la vite senza forzarla. In cantina la stessa idea si traduce in fermentazioni con lieviti indigeni, uso misurato del legno, bassi dosaggi e basso intervento.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
- Arbane
- Petit Meslier
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
Eigentum:
3,5 ettari
Flaschen/Jahr:
18.000