Mouzon Leroux
Champagne Mouzon Leroux - Les Fervins "7 Cépages" Extra Brut 2018
Champagne Mouzon Leroux - Les Fervins "7 Cépages" Extra Brut 2018
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne AOC
Bereich
Montagne de Reims - Verzy
Rebsorten
Arbanne, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Noir
Philosophie des Herstellers
Biodinamico
Alkoholgehalt
12.0 %
Serviertemperatur
8.0 - 10.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Das Champagne Mouzon Leroux – Les Fervins “7 Cépages” Extra Brut 2018 ist eine Hommage an das gesamte Rebsorten-Erbe der Champagne: Im Glas präsentiert es sich in einem eleganten Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und feinen, lebhaften Perlen. In der Nase bietet es ein komplexes und faszinierendes Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, weißem und gelbem Obst, leichten Nuancen von Trockenfrüchten und gerösteten Haselnüssen sowie einer sanften Mineralität, die an die kalk- und gipsreichen sowie silexreichen Böden des Terroirs von Verzy erinnert. Am Gaumen offenbart der Schluck einen würzigen Wein mit gut integrierter Frische und Säure, einem Nachgeschmack von Brotkruste und Hefe, einer zugleich umhüllenden und lebhaften Textur sowie einem langen, mineralischen Abgang, der eine angenehme salzige und geröstete Spur hinterlässt.
Weinherstellung
La vinificazione prevede fermentazione con lieviti indigeni, raccolta manuale delle uve, vinificazione rispettosa in botti a bassa o nulla aggiunta di solfiti, senza filtrazioni. Dopo la presa di spuma secondo il metodo classico, segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 anni: la cuvée Les Fervins 2018 prevede dosaggio “Extra Brut” (circa 1 g/l), e un ulteriore affinamento di circa sei mesi dopo disgorgement.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Mouzon Leroux
Ein wenig Geschichte...
La piccola maison familiare Mouzon Leroux & Fils, attiva dal 1776 e tuttora guidata da membri della stessa famiglia. La storia del domaine si tramanda di generazione in generazione da secoli, ed oggi la conduzione è seguita da Sébastien Mouzon, che ha convertito progressivamente i vigneti allo stile biologico e biodinamico, portando avanti una visione rispettosa del terroir e delle tradizioni.
I vitigni coltivati dall’azienda includono — oltre a quelli classici — Pinot Noir, Chardonnay, e in minima parte anche Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Meunier.
Il patrimonio complessivo ammonta a circa 10 ettari: circa 8 ettari nel Grand Cru di Verzy, e circa 2 ettari distribuiti tra Verzenay, Ludes e Villers-Marmery, su circa 50–60 parcelle differenti.
La filosofia del produttore è orientata a una viticoltura biodinamica certificata (dal 2008), con ridotto uso di solfiti, nessuna filtrazione né stabilizzazione invasiva, fermentazioni con lieviti indigeni e una cura maniacale della biodiversità: piante aromatiche, alberi, arbusti, e anche animali come galline e pecore sono utilizzati per mantenere l’equilibrio naturale del vigneto.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Meunier
- Arbanne
- Petit Meslier
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
Eigentum:
10 ettari
Flaschen/Jahr:
90000