Lointier
Champagne Lointier - Mellifera Extra Brut
Champagne Lointier - Mellifera Extra Brut
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne
Bereich
Vallée de la Marne Ovest - Aisne - Crézancy
Rebsorten
85% Pinot Noir - 15% Pinot Meunier
Philosophie des Herstellers
Biodinamico
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 12.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Champagne Lointier Mellifera Extra Brut ist ein Blanc de Noirs aus der Vallée de la Marne mit weinreichem, tiefgründigem und gastronomischem Charakter. Die von Pinot Noir dominierte Assemblage verleiht Struktur und Fülle, während Meunier zur Fruchtigkeit und Weichheit des Weins beiträgt. In der Nase zeigen sich reife Pfirsiche, Mirabellen und kleine rote Früchte, begleitet von Nuancen von Honig, Gewürzen, Nüssen und leichten Röstaromen, die auf die Reifung im Holz zurückzuführen sind. Am Gaumen ist der Wein saftig und strukturiert, wird jedoch von einer lebendigen Frische und einer ausgeprägten salzigen Spannung getragen. Die sehr niedrige Dosage von nur 1,5 g/l lässt den Charakter des Weins und seines Ton-Kalk-Terroirs präzise hervortreten. Das Finale ist lang, mineralisch und leicht würzig. Ein handwerklich hergestellter Champagne mit großer Persönlichkeit, der besonders für diejenigen interessant ist, die weinreiche und unkonventionelle Interpretationen des Champagnerweins suchen.
Weinherstellung
Champagne Lointier Mellifera Extra Brut nasce da un assemblaggio di 85% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino viene lavorato secondo una filosofia di minimo intervento. Il vino base affina per circa 11 mesi in barrique di rovere usate. Non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni e la fermentazione malolattica non viene ricercata. Dopo il tiraggio segue la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, variabile in funzione della base e della sboccatura. Il dosaggio finale è estremamente contenuto, circa 1,5 g/L, classificando Mellifera come Extra Brut.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Lointier
Ein wenig Geschichte...
Champagne Lointier è una piccolissima realtà familiare della Vallée de la Marne condotta da Jean-Baptiste Lointier insieme alla moglie Hélène. Jean-Baptiste torna a lavorare le vigne familiari nel 2007, mentre dal 2016 la coppia inizia a vinificare direttamente una parte delle proprie uve, dando vita al progetto Champagne Lointier. La cantina si trova a Crézancy, praticamente sotto l’abitazione di famiglia, mentre i circa 3–3,5 ettari di vigneto sono distribuiti principalmente nei territori di Brasles e Gland, nella parte occidentale della Vallée de la Marne.
Lointier rappresenta perfettamente il concetto di micro-vigneron o “garagista” della Champagne: la produzione complessiva si aggira intorno alle sole 4.000 bottiglie all’anno. Jean-Baptiste e Hélène sono inoltre profondamente legati al mondo dell’apicoltura, passione già presente nella famiglia e oggi diventata parte dell’identità del domaine. Le api compaiono infatti sulle etichette e ispirano i nomi delle diverse cuvée, tra cui Mellifera.
Viticoltura naturale con impostazione biologica e forte ispirazione biodinamica. Il domaine ha avviato il percorso di conversione biologica nel 2019 e lavora escludendo erbicidi, insetticidi e trattamenti sistemici. Grande attenzione viene dedicata alla biodiversità e all’equilibrio naturale del vigneto, anche attraverso l’apicoltura.
In cantina l'approccio è di minimo intervento: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, utilizzo di legno e anfore, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e utilizzo molto contenuto della solforosa. La fermentazione malolattica non viene ricercata né inoculata. L'obiettivo è ottenere Champagne maturi, territoriali e poco manipolati, preservando l'identità delle singole parcelle e delle uve.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
Eigentum:
3 ettari
Flaschen/Jahr:
4000