Lointier
Champagner Lointier – Causica Extra Brut
Champagner Lointier – Causica Extra Brut
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne
Bereich
Vallée de la Marne Ovest - Aisne - Crézancy
Rebsorten
100% Pinot Meunier
Philosophie des Herstellers
Biodinamico
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 10.0 °C
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Ein Meunier, der keine Gemeinsamkeiten mit den meisten Produkten aufweist, die man hier findet (die meist rund, breit und klebrig sind). Aus braunen Böden mit Kalk und tonhaltigen Tonen, aus Reben in der Gemeinde Brasles (Aisne), im Parzelle Les Cailleaux, vinifiziert in Amphoren (50 %) und gebrauchten Eichenfässern (50 %), findet er in der Dynamik von Frucht und Salz seine Klarheit, seinen Ausdruck. Luftiger Champagner, von feiner Textur, gedacht als geologisches Bindeglied zwischen Identität des Ortes und Skelett, weniger sortentypisch und mehr Seele. Wir empfehlen ihn zum Aperitif oder einfach so.
Weinherstellung
Pressature soffice a grappolo intero delle uve raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese e anfore dove poi la base viene lasciata in affinamento sulle fecce per 11 mesi. Rifermentazione in bottiglia come da metodo champenoise e 36 mesi di riposo sui lieviti. Sboccato a Marzo 2023 e dosato con 0.8 g/l.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Lointier
Ein wenig Geschichte...
Champagne Lointier è una piccolissima realtà familiare della Vallée de la Marne condotta da Jean-Baptiste Lointier insieme alla moglie Hélène. Jean-Baptiste torna a lavorare le vigne familiari nel 2007, mentre dal 2016 la coppia inizia a vinificare direttamente una parte delle proprie uve, dando vita al progetto Champagne Lointier. La cantina si trova a Crézancy, praticamente sotto l’abitazione di famiglia, mentre i circa 3–3,5 ettari di vigneto sono distribuiti principalmente nei territori di Brasles e Gland, nella parte occidentale della Vallée de la Marne.
Lointier rappresenta perfettamente il concetto di micro-vigneron o “garagista” della Champagne: la produzione complessiva si aggira intorno alle sole 4.000 bottiglie all’anno. Jean-Baptiste e Hélène sono inoltre profondamente legati al mondo dell’apicoltura, passione già presente nella famiglia e oggi diventata parte dell’identità del domaine. Le api compaiono infatti sulle etichette e ispirano i nomi delle diverse cuvée, tra cui Mellifera.
Viticoltura naturale con impostazione biologica e forte ispirazione biodinamica. Il domaine ha avviato il percorso di conversione biologica nel 2019 e lavora escludendo erbicidi, insetticidi e trattamenti sistemici. Grande attenzione viene dedicata alla biodiversità e all’equilibrio naturale del vigneto, anche attraverso l’apicoltura.
In cantina l'approccio è di minimo intervento: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, utilizzo di legno e anfore, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e utilizzo molto contenuto della solforosa. La fermentazione malolattica non viene ricercata né inoculata. L'obiettivo è ottenere Champagne maturi, territoriali e poco manipolati, preservando l'identità delle singole parcelle e delle uve.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
Eigentum:
3 ettari
Flaschen/Jahr:
4000