Guillaume Sergent
Champagne Guillaume Sergent - Près de Dieu Premier Cru Extra Brut
Champagne Guillaume Sergent - Près de Dieu Premier Cru Extra Brut
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne AOC
Bereich
Montagne de Reims - Vrigny
Rebsorten
100% Meunier
Philosophie des Herstellers
Biodinamica
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 10.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Weinherstellung
La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione né chiarifica, affinamento in legno e un lungo periodo sui lieviti dopo il tirage. Il dégorgement avviene senza aggiunta di dosaggio, conferendo al vino uno stile Extra Brut essenziale e altamente territoriale.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Guillaume Sergent
Ein wenig Geschichte...
Il produttore, Guillaume Sergent, conduce personalmente ogni fase produttiva. Dopo aver preso le redini dell’azienda di famiglia nel 2009, ha trasformato la piccola realtà che conferiva in cooperativa in un domaine artigianale dove tutto — dalla potatura alla vendemmia, dalla vinificazione all’imbottigliamento — è seguito direttamente da lui. La cantina ha sede a Vrigny, nella Montagne de Reims, e oggi conta poco meno di 2 ettari di vigneto.
I vitigni coltivati dall’azienda sono Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir.
La produzione complessiva annuale della cantina è di circa 4.000–6.000 bottiglie.
La filosofia produttiva è improntata al massimo rispetto della natura: Guillaume promuove biodiversità, minima interferenza in cantina e lavorazioni delicate, con l’obiettivo di preservare l’espressione più pura e integra del terroir.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
Eigentum:
2 ettari
Flaschen/Jahr:
6000