Etienne Calsac
Champagne Etienne Calsac - Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs
Champagne Etienne Calsac - Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne AOC
Bereich
Les Rocheforts - villaggio Premier Cru di Bisseuil - Grande Vallée de la Marne - Champagne
Rebsorten
100% Chardonnay
Philosophie des Herstellers
Ragionata
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 12.0 °C
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Der Champagne Étienne Calsac Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut stammt aus einem einzigen Premier-Cru-Lagenstück in Bisseuil und ist eine der reinsten Interpretationen des Chardonnay aus dem Hause Étienne Calsac. Im Glas präsentiert er sich strahlend hell, durchzogen von einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist elegant und komplex, mit Aromen von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel, knackiger Birne, weißen Blüten, Mandel, Brotbackrinde und einem ausgeprägten Kreidecharakter, der an das kalkhaltige Terroir seiner Herkunft erinnert. Am Gaumen besticht er durch Präzision und vertikale Struktur: die markante Mineralität, die Säurespannung und die zarte Cremigkeit der Perlage verschmelzen zu einem tiefgründigen, salzigen und sehr langen Abgang. Ein raffinierter und charakterstarker Gourmet-Champagner, der sich in der Flasche über viele Jahre hinweg positiv weiterentwickeln kann.
Weinherstellung
Le uve vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente, utilizzando esclusivamente il mosto fiore. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. La vinificazione e l'affinamento dei vini base si svolgono per circa il 50% in acciaio inox e per il restante 50% in botti di rovere neutre, così da coniugare precisione e complessità senza apportare note boisé invasive. Il vino svolge la fermentazione malolattica, non viene chiarificato né filtrato ed è completato da una quota di vini di riserva. Dopo il tiraggio affina a lungo sui lieviti prima della sboccatura e viene dosato in stile Extra Brut, esaltando la purezza dello Chardonnay e l'identità del terroir.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Etienne Calsac
Ein wenig Geschichte...
La Maison Étienne Calsac nasce ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, quando il giovane Étienne decide nel 2010 di riprendere i vigneti di famiglia che per anni erano stati conferiti alle grandi Maison champenoise. Dopo esperienze lavorative in Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti, torna in Champagne con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio familiare attraverso una produzione artigianale orientata all'espressione del terroir. Oggi l'azienda gestisce circa tre ettari di vigneto distribuiti tra Avize, Grauves e Bisseuil, producendo Champagne di forte identità territoriale che hanno rapidamente conquistato appassionati e critica internazionale.
La filosofia aziendale è orientata a una viticoltura sostenibile con pratiche biologiche e forte rispetto dell'ecosistema vigneto. Le parcelle vengono lavorate separatamente per preservarne l'identità, limitando gli interventi sia in campagna sia in cantina. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, vengono evitati chiarifiche e filtrazioni invasive e il dosaggio finale è minimo per lasciare emergere il carattere autentico del terroir.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Blanc
- Arbane
- Petit Meslier
Eigentum:
3,5 ettari
Flaschen/Jahr:
30.000