Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Une Grand Cru Extra Brut
Champagne Béreche et fils - Une Grand Cru Extra Brut
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne
Bereich
Montagne de Reims
Rebsorten
50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
Philosophie des Herstellers
Ragionata
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 12.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Hier ist die Assemblage der wichtigsten Weingüter: Avize, Cramant, Ay, Ambonnay, Mailly, Le Cran, Beaux Regards.
8 Jahre auf der Hefe, davon 3 auf der Hefeoberfläche, um einen natürlichen Schutz für den Wein zu suchen, der es ihm ermöglicht, der Zeit standhaft zu trotzen.
Ein einzigartiges Produkt!
Weinherstellung
Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione spontanea in legno. Il tiraggio avviene nell’estate successiva alla vendemmia, con chiusura mediante tappo in sughero. Riposa sui lieviti per almeno 96 mesi, con una dosatura finale di 3 g/l. Sboccatura effettuata a novembre 2023.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Béreche et fils
Ein wenig Geschichte...
Bérêche et Fils è una delle realtà più rappresentative dello Champagne di vigneron contemporaneo. La famiglia coltiva la vite a Ludes, nella Montagne de Reims, dal 1847 e oggi il domaine è guidato dalla quinta generazione, rappresentata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche.
Raphaël segue principalmente la vinificazione e il lavoro di cantina, mentre Vincent si dedica soprattutto alla gestione dei vigneti. Negli ultimi decenni i due fratelli hanno progressivamente ampliato il patrimonio viticolo della famiglia, affiancando ai vigneti storici di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port piccole parcelle nei Grand Cru più prestigiosi della Champagne, tra cui Mailly-Champagne, Ambonnay, Cramant e Aÿ.
Il domaine lavora oggi circa 11 ettari distribuiti in numerosi appezzamenti, cercando di valorizzare le differenze di suolo, esposizione e varietà attraverso vinificazioni separate e numerose cuvée parcellari.
Bérêche et Fils è diventato negli anni un riferimento per gli Champagne di terroir grazie a fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti, dosaggi contenuti e un utilizzo del legno finalizzato soprattutto a dare profondità e struttura ai vini.
Viticoltura sostenibile e a basso intervento, con pratiche ispirate anche alla biodinamica su alcune parcelle.
Il domaine ha eliminato l'utilizzo degli erbicidi chimici da molti anni e lavora con inerbimenti, grande attenzione alla vitalità del suolo e interventi agronomici mirati.
Bérêche et Fils non deve essere presentato semplicemente come produttore biodinamico certificato. L'approccio è piuttosto quello di una viticoltura naturale e ragionata, con alcune parcelle lavorate secondo principi biodinamici.
In cantina le fermentazioni sono generalmente spontanee con lieviti indigeni, gli affinamenti sono lunghi e vengono utilizzati acciaio, fûts e foudres in funzione del carattere di ogni vino. Filtrazioni e manipolazioni vengono ridotte al minimo.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Eigentum:
11 ettari
Flaschen/Jahr:
100000