Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Campania Remensis Extra Brut Rosé 2022
Champagne Béreche et fils - Campania Remensis Extra Brut Rosé 2022
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne AOC
Bereich
Parcella Les Montées - Ormes – Petite Montagne de Reims – Champagne – Francia.
Rebsorten
Pinot Noir e Chardonnay
Philosophie des Herstellers
Ragionata
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
9.0 - 12.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Der Champagne Bérêche et Fils Campania Remensis Extra Brut Rosé ist einer der repräsentativsten Rosé-Champagner des Hauses aus Ludes. Er wird hauptsächlich aus Pinot Noir hergestellt, ergänzt durch Chardonnay und einen kleinen Anteil an Rotwein aus derselben Region wie Ormes in der Petite Montagne de Reims.
Im Glas zeigt er eine zarte, leuchtende Roséfarbe. Das Aromaprofil ist elegant und tiefgründig, mit Noten von Himbeere, Walderdbeere, Kirsche und Granatapfel, die sich mit Zitrusfrüchten, Blüten, feinen Gewürzen und leichten Gebäcknoten verweben.
Nach dem Belüften treten tiefere Nuancen von Mandel und Nüssen sowie eine ausgeprägte mineralische und kreidige Komponente hervor.
Am Gaumen ist er weinartig, aber äußerst dynamisch. Der Pinot Noir verleiht Struktur und Tiefe, während der Chardonnay zu Spannung und Frische beiträgt. Die Perlage ist fein und cremig, und die sehr reduzierte Dosage sorgt für einen trockenen, präzisen Schluck.
Das Finale ist lang, würzig und leicht salzig. Campania Remensis ist ein ausgesprochen gastronomischer Rosé-Champagner, der nicht nur zum Aperitif, sondern auch zu Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch und kräftigeren Gerichten passt.
Weinherstellung
Campania Remensis nasce da uve provenienti principalmente dal lieu-dit Les Montées a Ormes, nella Petite Montagne de Reims. Si tratta di un Rosé d'Assemblage: a una base vinificata in bianco, composta prevalentemente da Pinot Noir e Chardonnay, viene aggiunta una piccola quantità di vino rosso prodotto da uve del territorio di Ormes. Non va quindi descritto genericamente come un Rosé de Saignée. Le fermentazioni avvengono lentamente, prevalentemente grazie ai lieviti indigeni, e i vini base vengono vinificati e affinati principalmente in fusti di rovere usati. L'affinamento sulle fecce permette di aumentare struttura e complessità mantenendo leggibile il carattere del frutto. Dopo il tiraggio avviene la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Come per le altre cuvée della maison, Bérêche utilizza il tappo di sughero durante il lungo affinamento sui lieviti. Campania Remensis viene normalmente affinato per diversi anni prima della sboccatura e commercializzato con un dosaggio particolarmente contenuto, nella categoria Extra Brut, per preservare freschezza, mineralità e precisione.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Béreche et fils
Ein wenig Geschichte...
Bérêche et Fils è una delle realtà più rappresentative dello Champagne di vigneron contemporaneo. La famiglia coltiva la vite a Ludes, nella Montagne de Reims, dal 1847 e oggi il domaine è guidato dalla quinta generazione, rappresentata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche.
Raphaël segue principalmente la vinificazione e il lavoro di cantina, mentre Vincent si dedica soprattutto alla gestione dei vigneti. Negli ultimi decenni i due fratelli hanno progressivamente ampliato il patrimonio viticolo della famiglia, affiancando ai vigneti storici di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port piccole parcelle nei Grand Cru più prestigiosi della Champagne, tra cui Mailly-Champagne, Ambonnay, Cramant e Aÿ.
Il domaine lavora oggi circa 11 ettari distribuiti in numerosi appezzamenti, cercando di valorizzare le differenze di suolo, esposizione e varietà attraverso vinificazioni separate e numerose cuvée parcellari.
Bérêche et Fils è diventato negli anni un riferimento per gli Champagne di terroir grazie a fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti, dosaggi contenuti e un utilizzo del legno finalizzato soprattutto a dare profondità e struttura ai vini.
Viticoltura sostenibile e a basso intervento, con pratiche ispirate anche alla biodinamica su alcune parcelle.
Il domaine ha eliminato l'utilizzo degli erbicidi chimici da molti anni e lavora con inerbimenti, grande attenzione alla vitalità del suolo e interventi agronomici mirati.
Bérêche et Fils non deve essere presentato semplicemente come produttore biodinamico certificato. L'approccio è piuttosto quello di una viticoltura naturale e ragionata, con alcune parcelle lavorate secondo principi biodinamici.
In cantina le fermentazioni sono generalmente spontanee con lieviti indigeni, gli affinamenti sono lunghi e vengono utilizzati acciaio, fûts e foudres in funzione del carattere di ogni vino. Filtrazioni e manipolazioni vengono ridotte al minimo.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Eigentum:
11 ettari
Flaschen/Jahr:
100000