Alain Mercier
Champagne Alain Mercier - BLCK Brut Blanc de Noirs
Champagne Alain Mercier - BLCK Brut Blanc de Noirs
Scala Gamblers
Bezeichnung
Champagne AOC
Bereich
Passy-sur-Marne - Aisne – Vallée de la Marne – Champagne – Francia
Rebsorten
100% Pinot Noir
Philosophie des Herstellers
Ragionata
Alkoholgehalt
12.5 %
Serviertemperatur
8.0 - 10.0 °C
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Der Champagne Alain Mercier BLCK Brut Blanc de Noirs ist ein 100% Pinot Noir, der in Passy-sur-Marne im westlichen Teil der Vallée de la Marne produziert wird. Die Trauben stammen von den höher gelegenen Weinbergen des Ortes, wo Alain und Romain Mercier eine Ausdrucksweise des Pinot Noir anstreben, die Struktur, Reife und Frische miteinander verbinden kann.
Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend goldenen Farbe und einer feinen Perlage. Das Aromaprofil ist reichhaltig und progressiv: Birne, Mirabelle, Pfirsich, Aprikose und Quitt begleiten sich mit reiferen Noten von Trockenfrüchten, Brioche, Honig und süßen Gewürzen. Bei der Belüftung können leichte Nuancen von Kirsche, Spirituose und Gebäck hervortreten.
Am Gaumen zeigt er die typische Struktur des Pinot Noir, ohne an Schwung zu verlieren. Der Schluck ist rund und vollmundig, gestützt von einer deutlich vorhandenen Frische, die den Wein dynamisch hält. Das Finale ist lang, salzig und lang anhaltend, mit Rückkehr von reifen Früchten und Trockenfrüchten.
BLCK ist ein gastronomischer Blanc de Noirs Champagne, der in der Lage ist, das gesamte Menü zu begleiten, und besonders interessant für diejenigen, die einen strukturierteren, aber dennoch frischen und direkten Pinot Noir aus der Vallée de la Marne suchen.
Weinherstellung
BLCK Brut Blanc de Noirs nasce da 100% Pinot Noir proveniente dai coteaux più elevati di Passy-sur-Marne. Le diverse edizioni della cuvée vengono costruite intorno a un'annata principale, completata da una componente di vini di riserva. Nelle versioni documentate la fermentazione alcolica viene effettuata prevalentemente in vasca, con utilizzo di acciaio inox. La fermentazione malolattica viene svolta. Dopo il tiraggio, il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e rimane a lungo a contatto con i propri lieviti. A seconda della versione commercializzata, l'affinamento si colloca indicativamente tra 36 e 48 mesi. Il lungo affinamento permette al Pinot Noir di sviluppare note di brioche, frutta secca e spezie mantenendo al tempo stesso la freschezza e la tensione caratteristiche di BLCK.Teile den Link zu diesem Produkt
Der Weinkeller
Alain Mercier
Ein wenig Geschichte...
Champagne Alain Mercier è una storica realtà familiare di Passy-sur-Marne, nell'Aisne, nella parte occidentale della Vallée de la Marne.
La storia dell'azienda attraversa quattro generazioni: Émile, Lucien, Alain e Romain Mercier. Le origini della proprietà risalgono all'inizio del Novecento e il domaine viene indicato come fondato nel 1910. Dal 2010 Romain rappresenta la quarta generazione e ha progressivamente portato una visione più contemporanea all'identità e alla gamma della maison, continuando a lavorare insieme al padre Alain.
L'azienda è un Récoltant-Manipulant e Vigneron Indépendant: segue direttamente in proprietà le diverse fasi necessarie alla produzione dei propri Champagne, dalla coltivazione delle uve fino all'elaborazione e all'imbottigliamento.
La proprietà comprende circa 9 ettari di vigneto intorno a Passy-sur-Marne, coltivati con i tre principali vitigni della Champagne.
La gamma è caratterizzata da cuvée concepite per mettere in evidenza separatamente le diverse varietà della proprietà. BLCK rappresenta il Pinot Noir, NEON il Meunier e HOLO lo Chardonnay.
Champagne Alain Mercier segue una viticoltura tradizionale con crescente attenzione alla sostenibilità ambientale. La proprietà risulta certificata HVE – Haute Valeur Environnementale.
Alain e Romain Mercier mantengono un approccio legato alle pratiche tramandate dalle precedenti generazioni, affiancandolo a una lettura contemporanea delle singole varietà e delle differenti parcelle di Passy-sur-Marne.
Tutte le principali fasi della produzione vengono effettuate direttamente presso l'azienda, coerentemente con lo status di Récoltant-Manipulant e Vigneron Indépendant.
Rebsorten, Weingüter, Produktion
Angebauter Rebsorten:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Eigentum:
9 ettari
Flaschen/Jahr:
80.000