Champagne Adrien Renoir - Le Terroir Grand Cru Extra Brut

Der Champagne Adrien Renoir Le Terroir Grand Cru Extra Brut ist ein handwerklich hergestellter Champagne aus dem renommierten Grand-Cru- Dorf Verzy in den Montagne de Reims. Er wird aus einer Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir in gleichen Anteilen gefertigt und ist eine authentische Interpretation des Terroirs, in dem die Frische des Chardonnay auf die Struktur und Tiefe des Pinot Noir trifft.

Im Glas zeigt er sich mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Nuancen und einer feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist komplex und weist Aromen von knackigem Apfel, Birne, Zitronenschale und weißen Blüten auf, die von Nuancen von Brioche, gerösteten Mandeln und leichten Kreide- Noten begleitet werden. Am Gaumen ist er straff und dynamisch, gestützt durch eine lebendige Säure und eine angenehme Cremigkeit. Der Abgang ist lang, salzig und mineralisch, mit einer bemerkenswerten präzisen Ausdruckskraft.

Ein Champagne, der den Charakter der kalkhaltigen Böden von Verzy vermittelt und ideal für alle ist, die nach Schaumwein von großer Persönlichkeit suchen, fern ab von den konventionelleren Interpretationen.

Weinherstellung

Lo Champagne Le Terroir Grand Cru Extra Brut nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nei vigneti Grand Cru di Verzy, caratterizzati da terreni ricchi di gesso e calcare. Dopo la vendemmia manuale, i mosti vengono vinificati con fermentazioni spontanee grazie all'azione dei lieviti indigeni, utilizzando principalmente contenitori di rovere, con possibili differenze tra le varie basi e versioni della cuvée. La fermentazione malolattica viene generalmente svolta. L'assemblaggio prevede vini dell'annata e una componente di vini di riserva, indicativamente intorno al 20%. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, seguita da un affinamento sui lieviti di circa 24–36 mesi. Il dosaggio è particolarmente contenuto, generalmente inferiore ai 2 g/L, per preservare la tensione, la sapidità e l'espressione minerale del terroir.