Azienda Agricola Sofi – Alba - Terre Siciliane IGT Rosato 2024

Alba Rosé Terre Siciliane IGT von Azienda Agricola Sofi ist ein eleganter, frischer und tief mediterraner sizilianischer Roséwein. Er stammt aus den Hügeln von Faro Superiore bei Messina, einer einzigartigen Umgebung, in der das Meer der Straße von Messina, die salzigen Winde und die Böden aus Sandstein und quarzhaltigem Sand zu einem feinen, würzigen und strahlenden Charakter beitragen. In der Nase finden sich Noten von kleinen roten Früchten, Granatapfel, blühenden Zitrusfrüchten, zarter Rose und leichte Meeresnoten. Am Gaumen ist er weich und zugleich straff, frisch, geschmeidig und salzig, mit einem klaren, mineralischen Abgang, der ihn ideal für Aperitifs, rohen Meeresfrüchten, Fisch, Caponata und mediterraner Küche macht.

Weinherstellung

Le uve vengono raccolte manualmente con selezione dei grappoli in campo. La vinificazione avviene tramite pressatura dell’uva intera, con resa in mosto del 55%, e fermentazione spontanea in acciaio. Il vino affina per 6 mesi in acciaio e successivamente per altri 4 mesi in bottiglia, così da preservare freschezza, precisione aromatica e identità territoriale.