AMProject - RUN Temporärer Wein 2023 IGT Weinberge der Dolomiten Pinot Nero

AMProject RUN Temporary Wine 2023 ist ein Pinot Nero aus der Reihe, der in Mazzon di Caldaro in Südtirol auf etwa 500 Metern Höhe in einem Weinberg mit Blick auf den Kalterer See angebaut wurde. Er ist einer der Weine des Projekts Temporary Wine des Weinbauers aus dem Trentino Andrea Moser, das darauf ausgelegt ist, jeden Jahrgang neu zu interpretieren, ohne einen festen, reproduzierbaren Stil anzustreben.

RUN 2023 zeigt eine besonders dynamische Seite des Pinot Nero: In der Nase zeigen sich Himbeere, frische Amarena-Kirsche und knackige kleine rote Früchte, begleitet von Gewürzen, mediterranen Kräutern und dezenten Waldnoten. Am Gaumen ist er saftig und vertikal, mit einer straffen Säure, einer deutlich spürbaren Salzigkeit und präsenten, aber reifen Tanninen. Ein Pinot Nero, der mehr auf Frische und Energie als auf Konzentration setzt.

Die Idee hinter RUN ist es, weder die Bourgogne noch die klassischeren Pinot Nero aus Südtirol nachzuahmen. Die Reifung zwischen Amphore und Barrique, die Verwendung von 50 % ganzen Trauben und die Spontanvergärung tragen dazu bei, einen Weingenuss zu schaffen, der von seinem Terroir geprägt, aber bewusst zeitgemäß ist.

Der Name RUN ist von Dominik, dem jüngsten Sohn von Andrea Moser, inspiriert: ein Wein, der als etwas Unruhiges, vielschichtiges und stets in Bewegung gedacht ist.

Weinherstellung

Le uve di Pinot Nero sono state vendemmiate manualmente il 19 settembre 2023 e conservate in cella per una notte prima della lavorazione. La massa è stata vinificata utilizzando 50% di grappolo intero e 50% di uva diraspata e pigiata. Prima della fermentazione è stata effettuata una macerazione prefermentativa a freddo di una settimana. La fermentazione è avvenuta spontaneamente, accompagnata da due follature manuali al giorno. La permanenza complessiva sulle bucce è stata di circa tre settimane. Dopo la svinatura, il vino è stato separato in due differenti contenitori: il vino fiore di sgrondo è stato affinato in un'anfora Tava da 7,5 ettolitri, mentre una barrique nuova è stata colmata con vino fiore e vino proveniente dalla pressatura delle vinacce. L'affinamento complessivo è durato circa 12 mesi, con interventi ridotti a pochi bâtonnage. Il vino ha effettuato un solo travaso, il 7 agosto 2024, momento nel quale sono state assemblate le componenti provenienti da anfora e barrique. RUN 2023 è stato infine imbottigliato il 16 settembre 2024.