AMProject
AMProject - RUN 2 Temporärt vin 2024 IGT vigneti delle dolomiti Pinot Nero
AMProject - RUN 2 Temporärt vin 2024 IGT vigneti delle dolomiti Pinot Nero
Scala Gamblers
Beteckning
IGT Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero
Zon
Italia - Alto Adige - Mazzon di Caldaro
Druvsorter
100% Pinot Nero
Producentens filosofi
Ragionata
Alkoholhalt
14.0 %
Drifttemperatur
14.0 - 18.0 °C
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
AMProject RUN Temporary Wine 2024 är en Pinot Nero utanför boxen, född i Mazzon di Caldaro, i Sydtyrolen, från en vingård belägen på cirka 500 meters höjd med utsikt över Caldaro-sjön. Det är en av vinerna i projektet Temporary Wine från den trentinska vinmakaren Andrea Moser, skapad för att tolka varje årgång utan att sträva efter en fast och repeterbar stil.
RUN 2023 visar en särskilt dynamisk sida av Pinot Nero: i näsan framträder hallon, färska surkörsbär och små krispiga röda bär, åtföljda av kryddor, medelhavsörter och lätta skogsnoter. I munnen är det saftigt och vertikalt, med en spänd syra, en tydlig salig komponent och en närvarande men mogen tannin. En Pinot Nero som satsar mer på friskhet och energi än på koncentration.
Idén bakom RUN är i själva verket att varken imitera Bourgogne eller de mer klassiska Pinot Nero från Sydtyrolen. Lagringen på amfora och barrique, användningen av 50 % hela druvor och den spontana jäsningen bidrar till att skapa ett territoriellt men medvetet samtida vin.
Namnet RUN är inspirerat av Dominik, Andrea Mosers yngste son: ett vin tänkt som något rastlöst, föränderligt och ständigt i rörelse.
Vinifiering
Le uve di Pinot Nero sono state vendemmiate manualmente il 19 settembre 2023 e conservate in cella per una notte prima della lavorazione. La massa è stata vinificata utilizzando 50% di grappolo intero e 50% di uva diraspata e pigiata. Prima della fermentazione è stata effettuata una macerazione prefermentativa a freddo di una settimana. La fermentazione è avvenuta spontaneamente, accompagnata da due follature manuali al giorno. La permanenza complessiva sulle bucce è stata di circa tre settimane. Dopo la svinatura, il vino è stato separato in due differenti contenitori: il vino fiore di sgrondo è stato affinato in un'anfora Tava da 7,5 ettolitri, mentre una barrique nuova è stata colmata con vino fiore e vino proveniente dalla pressatura delle vinacce. L'affinamento complessivo è durato circa 12 mesi, con interventi ridotti a pochi bâtonnage. Il vino ha effettuato un solo travaso, il 7 agosto 2024, momento nel quale sono state assemblate le componenti provenienti da anfora e barrique. RUN 2023 è stato infine imbottigliato il 16 settembre 2024.Dela länken till den här produkten
Vin- och delikatessbutiken
AMProject
Lite historia...
AMProject è il mio nuovo progetto enologico di Andrea Moser: stiamo provando a cambiare l’idea più classica di enologia, che vuole fare vini simili in annate differenti per essere identificabili dal mercato e confortanti per il consumatore.
NOI, INVECE, vogliamo fare vini buoni, da zone diverse d’Italia, senza sottostare a dei dogmi, modificando quando serve l’approccio per dare una fotografia puntuale del vigneto e dell’annata.
"Avevo da tempo in mente qualcosa che spezzasse il classico e canonico processo con cui si fa vino”
I nuovi vini - prodotti da solista - sono dei temporary wine, proprio come i temporary restaurant degli chef.
Spesso cambiano la regione, il vitigno, e anche la vinificazione.
Produciamo vini del cuore: ogni anno cambiano e raccontano luoghi, territori, persone, vitigni e idee diversi.
La sperimentazione è il vero plus di questo progetto: ogni vino è unico, e viene prodotto con la massima attenzione e grande libertà di pensiero, senza alcun criterio di marketing a guidarlo. È l’alta moda applicata al vino: è l’eccellenza che servirà nel futuro - se funziona come vogliamo - a creare i vini prêt à porter.
Druvsorter, gårdar, produktion
Odlade druvsorter:
- Diversi
Egenskaper:
Nessuna
Flaskor/år:
Pochissime