Lointier
Champagne Lointier - Negra Extra Brut
Champagne Lointier - Negra Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Vallée de la Marne Ovest - Aisne - Crézancy
Vitigni
100% Pinot Noir
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il fratello in rosé da macerazione di 16 ore: ci invita a un viaggio verso profumi differenti; il sottobosco in infusione, essenza di frutta ma anche di muschi e foglie, erbe officinali e succo di lampone. Difficile pensare a un abbinamento diretto, facile immaginarlo sulla tavola, senza troppi orpelli.
Vinificazione
Pressature soffice, macerazione di 16 ore, a grappolo intero delle uve raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese e anfore dove poi la base viene lasciata in affinamento sulle fecce per 11 mesi. Rifermentazione in bottiglia come da metodo champenoise e 22 mesi di riposo sui lieviti. Sboccato a Marzo 2024 e dosato con 1,5 g/l.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Lointier
Un po' di storia...
Jean-Baptiste e Hélène Lointier producono Champagne nel garage della loro casa, con 4.000 bottiglie divise in cinque cuvée. Situati nella zona rurale della Marna, coltivano Pinot Noir e Meunier su terreni di argilla, sabbia e calcare, evitando erbicidi e insetticidi. Il loro impegno verso la sostenibilità è radicato nella tradizione familiare, con un legame speciale con l'apicoltura, ereditata dal nonno. Vinificano utilizzando legni di vario passaggio e anfore, con fermentazione naturale e minima solfitazione, per creare Champagne che esprimono la vitalità della natura.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
Proprietà:
3 ettari
Bottiglie/anno:
4000