Alain Mercier
Champagne Alain Mercier - NEON brut Blanc De Noirs
Champagne Alain Mercier - NEON brut Blanc De Noirs
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Passy-sur-Marne - Aisne – Vallée de la Marne – Champagne – Francia
Vitigni
100% Meunier
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
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Lo Champagne Alain Mercier NEON Brut Blanc de Noirs è un 100% Pinot Meunier prodotto a Passy-sur-Marne, nel settore occidentale della Vallée de la Marne. È una delle cuvée più rappresentative della maison e nasce con l'obiettivo di mostrare il carattere pieno, fruttato e immediato del vitigno simbolo di questa parte della Champagne.
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato intenso. Il naso è inizialmente dominato dalla frutta, con richiami di mela matura, pera, pesca e frutti gialli, accompagnati da sfumature di fragola e piccoli frutti rossi. Con l'ossigenazione emergono note più evolute di miele, frutta secca, nocciola tostata, pasticceria e leggere sensazioni di praliné.
Al palato NEON è ampio, succoso e cremoso, ma conserva una bella freschezza che evita qualsiasi sensazione di pesantezza. Il Pinot Meunier porta volume e maturità, mentre l'acidità rende il sorso dinamico e gastronomico. Il finale è persistente, con ritorni di frutta gialla, frutta secca e leggere note biscottate.
Uno Champagne Blanc de Noirs estremamente versatile, capace di funzionare all'aperitivo ma soprattutto a tavola, e una bella interpretazione del Pinot Meunier della Vallée de la Marne.
Vinificazione
NEON Brut Blanc de Noirs nasce esclusivamente da Pinot Meunier coltivato nei vigneti della famiglia Mercier a Passy-sur-Marne. L'assemblaggio viene costruito utilizzando una vendemmia principale accompagnata da una componente di vini di riserva di annate precedenti, con l'obiettivo di mantenere continuità nello stile della cuvée. La fermentazione alcolica avviene prevalentemente in vasche di acciaio, scelta che permette di preservare la componente fruttata, la freschezza e l'espressività del Pinot Meunier. La fermentazione malolattica viene svolta. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento di circa 36 mesi sui lieviti, seguito da un ulteriore periodo di riposo dopo la sboccatura. NEON viene commercializzato come Brut. Il risultato è uno Champagne morbido e generoso, ma allo stesso tempo fresco e dinamico, pensato per esaltare il carattere naturalmente fruttato e gastronomico del Pinot Meunier.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Alain Mercier
Un po' di storia...
Champagne Alain Mercier è una storica realtà familiare di Passy-sur-Marne, nell'Aisne, nella parte occidentale della Vallée de la Marne.
La storia dell'azienda attraversa quattro generazioni: Émile, Lucien, Alain e Romain Mercier. Le origini della proprietà risalgono all'inizio del Novecento e il domaine viene indicato come fondato nel 1910. Dal 2010 Romain rappresenta la quarta generazione e ha progressivamente portato una visione più contemporanea all'identità e alla gamma della maison, continuando a lavorare insieme al padre Alain.
L'azienda è un Récoltant-Manipulant e Vigneron Indépendant: segue direttamente in proprietà le diverse fasi necessarie alla produzione dei propri Champagne, dalla coltivazione delle uve fino all'elaborazione e all'imbottigliamento.
La proprietà comprende circa 9 ettari di vigneto intorno a Passy-sur-Marne, coltivati con i tre principali vitigni della Champagne.
La gamma è caratterizzata da cuvée concepite per mettere in evidenza separatamente le diverse varietà della proprietà. BLCK rappresenta il Pinot Noir, NEON il Meunier e HOLO lo Chardonnay.
Champagne Alain Mercier segue una viticoltura tradizionale con crescente attenzione alla sostenibilità ambientale. La proprietà risulta certificata HVE – Haute Valeur Environnementale.
Alain e Romain Mercier mantengono un approccio legato alle pratiche tramandate dalle precedenti generazioni, affiancandolo a una lettura contemporanea delle singole varietà e delle differenti parcelle di Passy-sur-Marne.
Tutte le principali fasi della produzione vengono effettuate direttamente presso l'azienda, coerentemente con lo status di Récoltant-Manipulant e Vigneron Indépendant.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Proprietà:
9 ettari
Bottiglie/anno:
80.000