Mark Haisma
Mark Haisma - Saint Romain Le Jarron 2022
Mark Haisma - Saint Romain Le Jarron 2022
Gamblers' scale
Denominazione
Saint-Romain AOC
Zona
Climat Le Jarron - Saint-Romain - Côte de Beaune - Borgogna - Francia
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biologico certificato
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
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Mark Haisma's Saint-Romain Le Jarron 2022 is a Chardonnay that precisely expresses the fresh and mineral character of Saint-Romain's higher altitudes. The aromatic profile opens with notes of apricot, white peach, mango, pineapple, and ripe citrus fruits, enriched by floral nuances, fresh almond, salted butter, and light toasted notes. On the palate, it is broad and enveloping, yet supported by a vibrant freshness and pronounced salinity. The finish is long, elegant, and mineral, with citrus echoes that provide energy and depth. The altitude of the vineyards, located between 300 and 400 meters above sea level, helps preserve tension and freshness even in warmer vintages.
Wine making
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate in vigneto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta secondo la tradizione borgognona in legno e il vino affina per diversi mesi in botti di rovere francese da 500 litri. L'utilizzo del legno nuovo è volutamente misurato per valorizzare il frutto e il carattere minerale del terroir senza sovrastarne l'identità. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Fermentazioni spontanee, non filtrato e non stabilizzato.Share the link to this product
The winery
Mark Haisma
A little history...
Mark Haisma è uno dei nomi più affascinanti della nuova Borgogna. Nato in Australia da padre olandese e madre francese, ha lavorato per circa dieci anni presso la celebre cantina Yarra Yering, nella Yarra Valley, affinando il proprio stile sotto la guida del fondatore Bailey Carrodus. Trasferitosi in Borgogna nel 2009, ha avviato un'attività di micro-négociant collaborando strettamente con viticoltori di altissimo livello. Nel corso degli anni ha acquisito alcune prestigiose parcelle a Gevrey-Chambertin, consolidando la propria presenza nella regione. Oggi produce una gamma limitata di vini che esprimono con precisione i migliori terroir borgognoni, mantenendo un approccio artigianale e fortemente orientato alla qualità.
La filosofia di Mark Haisma si basa sulla massima espressione del terroir attraverso interventi minimi in cantina. Le uve provengono prevalentemente da vigneti coltivati con pratiche sostenibili e biologiche. Le fermentazioni sono poco interventiste, l'utilizzo del legno è sempre misurato e finalizzato a valorizzare il frutto e la mineralità. L'obiettivo è ottenere vini puri, equilibrati e fedeli all'identità del singolo cru, privilegiando eleganza e precisione rispetto all'estrazione eccessiva.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Gamay
- Syrah
Property:
2 ettari
Bottles/year:
45000