Cantina Comai
Comai – DOC Trentino Sauvignon 2024
Comai – DOC Trentino Sauvignon 2024
Gamblers' scale
Denominazione
Trentino DOC
Zona
Garda Trentino - Tenno
Vitigni
100% Sauvignon
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
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Comai's Sauvignon Blanc presents with a pale yellow color and greenish highlights. On the nose, it releases an intense aromatic bouquet, with notes of white fruit, citrus, and delicate floral hints. On the palate, it is moderately structured, balanced, fresh, and savory, with a lively acidity and a pleasant minerality that enhance its freshness.
Wine making
La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve intere, con fermentazione in botti di rovere francese. L’affinamento avviene per 9 mesi in botti esauste, dove i lieviti vengono periodicamente risospesi, conferendo complessità al vino. Infine, il vino riposa in bottiglia per almeno 8 mesi, completando il suo sviluppo aromatico e gustativo.Share the link to this product
The winery
Cantina Comai
A little history...
La famiglia Comai, con una lunga tradizione vitivinicola in Trentino, è passata da conferitori per cooperative a produttori indipendenti delle proprie uve. Nel 2017, i fratelli Marco e Andrea hanno preso in gestione l'azienda dal padre Alberto, decidendo di vinificare integralmente le uve dei loro vigneti. Marco, enologo diplomato nel 2014, ha completato la sua formazione con una laurea in viticoltura ed enologia e numerose esperienze lavorative internazionali. Andrea, specializzatosi nella gestione agronomica dei vigneti, ha acquisito esperienza lavorativa in aziende locali. Attualmente, coltivano circa sei ettari di vigneto in regime biologico, equamente divisi tra vitigni a bacca bianca e rossa. La loro missione è valorizzare le migliori zone vocate per garantire la massima qualità dei prodotti. Producono anche una piccola quantità di Olio Extra Vergine di Oliva, tipico dell'Alto Garda.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Chardonnay
- Sauvignon
- Pinot Nero
- Merlot
- Rebo
- Cabernet Sauvignon
Property:
6 ettari
Bottles/year:
40.000 bottiglie