Waris-Larmandier
Waris-Larmandier Champagne – Chalky Particles
Waris-Larmandier Champagne – Chalky Particles
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne
Zona
Cote de Blancs
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
7.0 - 8.0 °C
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Champagne “Particules Crayeuses” by Waris-Larmandier is a Blanc de Blancs made from 100% Chardonnay, sourced from five prestigious Grands Crus of the Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Oger, and Mesnil-sur-Oger. The name "Particules Crayeuses" refers to the chalky soils of the area, which give the wine extraordinary freshness and minerality.
On the nose, this champagne offers a complex bouquet with notes of almond, saline tones, a hint of lemongrass, and chalk, accompanied by aromas of dried apricot and fresh butter. On the palate, the softness is accentuated by a discreet dosage (5 g/l), which brings out flavors of sweet almond. A champagne that perfectly embodies the terroir of the Côte des Blancs, offering an elegant, mineral, and delicately complex drinking experience.
Wine making
Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche d'acciaio a cui segue affinamento in botti di rovere. Il tiraggio viene eseguito nel mese di aprile. Almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti e sboccato con 5 g/l di residuo.Share the link to this product
The winery
Waris-Larmandier
A little history...
Figli che interpretano, cambiandolo radicalmente, il lavoro dei genitori. È questo il caso della cantina Waris-Larmandier: ci troviamo ad Avize, in un Domaine fondato nel 1989 da Marie-Hélène e Vincent Waris. Dal 2000, con la prematura scomparsa del marito, è Mari-Hélène a trasferire l’amore per la terra e per il vino ai tre figli: Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, la sesta generazione di viticultori di casa. Nuove generazioni e nuove pratiche: così si è passati alla biodinamica, un modo di sentire e custodire la vigna che viene prima delle tecniche di produzione e delle scelte di cantina. Gli champagne definiscono profondamento il concetto di luogo e natura, in quell’intreccio di storia, tradizione e riscoperta che delineano uno stile produttivo fortemente identitario.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
Property:
6 ettari
Bottles/year:
35000