Vincent Couche
Champagne Vincent Couche - Chloé Brut Nature Solera
Champagne Vincent Couche - Chloé Brut Nature Solera
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Côte des Bar - Buxeuil e Montgueux
Vitigni
65% Pinot Noir - 35% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Couldn't load pickup availability
Champagne Vincent Couche Chloé Brut Nature Solera catches the eye with its straw-yellow color and golden highlights, and its fine, vibrant perlage. On the nose, it opens with complex and inviting aromas: yeast, brioche, and toasted bread accompany hints of ripe fruit, white-fleshed fruit, and mineral notes; with aeration, notes of candied fruit, white flowers, and slightly oxidative nuances emerge, giving it depth and character. On the palate, the wine reveals itself as lively and dynamic, with a refined structure: well-balanced acidity and salinity, a creamy yet lively texture, notes of fruit, citrus, and almond, and a long, elegant, and persistent finish that leaves an impression of finesse and purity.
Wine making
La vinificazione avviene secondo metodo classico: circa metà del vino viene fermentata e affinata in botti di rovere, l’altra metà in acciaio; la prima fermentazione utilizza lieviti indigeni. L'assemblaggio viene eseguito con i vini di riserva da un sistema "solera" avviato nel 2011, con rinnovo del 25% ogni anno; non vengono aggiunti solfiti né effettuato dosaggio (0 g/l), la cuvée è non filtrata e affina a lungo sui lieviti prima del dégorgement, per valorizzare complessità, profondità e freschezza.Share the link to this product
The winery
Vincent Couche
A little history...
Il produttore, Vincent Couche, appartiene a una generazione nuova di vigneron che ha fatto della produzione artigianale e rispettosa della natura la propria bandiera. La maison fa parte di quelle realtà indipendenti della zona della Côte des Bar (Champagne) e lavora con forte attenzione al terroir e alla filosofia naturale. I vigneti sono seguiti con cura per preservare il carattere del suolo e garantire un’espressione autentica e veritiera delle uve: ogni fase — dalla vigna alla cantina — riflette questa visione di rispetto e delicatezza.
I vitigni coltivati dall’azienda sono: Pinot Noir e Chardonnay.
La produzione complessiva della cantina resta contenuta, coerente con una dimensione artigianale e attenta (piccoli appezzamenti, gestione manuale, cura meticolosa del territorio).
La filosofia del produttore è fortemente orientata verso un approccio naturale e “nature”: fermentazioni spontanee, senza (o con minima) aggiunta di solfiti, vinificazione rispettosa del frutto e del terroir, riduzione al minimo degli interventi, al fine di lasciare che il vino esprima pienamente la sua identità.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Pinot Noir
- Chardonnay
Property:
15 ettari
Bottles/year:
60000