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Maxime Ponson

Champagne Maxime Ponson - Premier Cru Cuvée

Champagne Maxime Ponson - Premier Cru Cuvée

Gamblers' scale

Tradition
Denominazione

Champagne

Zona

Montagne de Reims

Vitigni

70% Pinot Meunier – 15% Pinot noir – 15% Chardonnay (60% vino di riserva)

Filosofia del produttore

Biologico

Grado alcolico

12.0 %

Temperatura di servizio

8.0 - 10.0 °C

Format
€41,90 EUR
€41,90 EUR
Sale Sold out
Taxes included. Shipping calculated at checkout.

Champagne Premier Cru by Maxime Ponson is a refined expression of the Petite Montagne de Reims terroir, made from a blend of 70% Meunier, 15% Chardonnay, and 15% Pinot Noir from Premier Cru vineyards in organic conversion. The cuvée comes from the 2022 vintage, enriched with 30% reserve wine to ensure complexity and depth. Natural vinification is carried out without filtration, temperature-controlled processing, or cold stabilization, preserving the wine's authenticity. Extended lees aging enriches the wine with a soft, persistent texture, while the Extra Brut dosage (3.5 g/l) maintains its freshness. The nose features prominent fruity notes with hints of toasted hazelnut, while the palate is fresh and well-balanced, perfect for accompanying the entire meal.

Wine making

Fermentazione alcolica in parte in acciaio e in parte in botti di rovere. Affinamenti delle basi prolungati e tiraggi in estate donano basi pronte e ben equilibrate. Almeno 48 mesi sui lieviti. Dosato 4 g/l.
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The winery

Maxime Ponson

A little history...

Maxime Ponson ha grinta da vendere e determinazione. A vent’anni ha iniziato a lavorare una piccola porzione della vigna del padre, Pascal Ponson (scomparso qualche anno fa prematuramente), chiedendogli che quella fosse una sorta di sua eredità in anticipo, si parla di un ettaro e tre. Al padre imputa di avere una visione troppo tradizionale in vigna; dal 2009, Maxime, nel suo piccolo giardino vitato, non utilizza prodotti sistemici, niente chimica, solo natura. Nella cantina familiare vinifica le sue 6000 bottiglie complessive di una sola cuvée, La Petite Montagne, il nome di questa parte un poco defilata dell’area, dove i suoli sono sabbiosi e friabili e conferiscono agli Champagne freschezza e grande bevibilità.

Vineyards, properties, production

Grapes grown:

  • Chardonnay
  • Pinot Meunier
  • Pinot noir

Property:

13 ettari

Bottles/year:

15000