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Maxime Ponson

Maxime Ponson Champagne - La petite montagne

Maxime Ponson Champagne - La petite montagne

Gamblers' scale

Deal
Denominazione

Champagne

Zona

Montagne de Reims

Vitigni

35% Pinot Meunier – 40% Chardonnay - 25% Pinot noir (25% vino di riserva)

Filosofia del produttore

Biologico

Grado alcolico

12.0 %

Temperatura di servizio

8.0 - 10.0 °C

Format
€48,90 EUR
€48,90 EUR
Sale Sold out
Taxes included. Shipping calculated at checkout.

Champagne La Petite Montagne is Maxime Ponson's flagship label, made from a carefully selected blend of grapes grown in Premier Cru vineyards in the Petite Montagne de Reims. The cuvée is composed of 40% Chardonnay, 35% Meunier and 25% Pinot Noir, with 25% reserve wine from the 2019 vintage. This champagne is made using natural winemaking methods, without filtration, temperature-controlled processing or cold stabilization, to preserve the purity of the terroir. Extended lees aging adds complexity and finesse, while the Extra-Brut dosage (2 g/l) enhances its freshness. The nose reveals fruity and floral notes, while on the palate it is fresh and elegant, with a structured body that makes it the ideal pairing for any meal.

Wine making

Fermentazione alcolica e affinamento di 9 mesi solo in acciaio, malolattica svolta sui vini di riserva. Niente travasi, pochi battonage e niente filtrazioni per preservare il carattere originale dell’uva. Segue i dettami del metodo Champenoise. Almeno 56 mesi sui lieviti e dosato a 4 g/l.
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The winery

Maxime Ponson

A little history...

Maxime Ponson ha grinta da vendere e determinazione. A vent’anni ha iniziato a lavorare una piccola porzione della vigna del padre, Pascal Ponson (scomparso qualche anno fa prematuramente), chiedendogli che quella fosse una sorta di sua eredità in anticipo, si parla di un ettaro e tre. Al padre imputa di avere una visione troppo tradizionale in vigna; dal 2009, Maxime, nel suo piccolo giardino vitato, non utilizza prodotti sistemici, niente chimica, solo natura. Nella cantina familiare vinifica le sue 6000 bottiglie complessive di una sola cuvée, La Petite Montagne, il nome di questa parte un poco defilata dell’area, dove i suoli sono sabbiosi e friabili e conferiscono agli Champagne freschezza e grande bevibilità.

Vineyards, properties, production

Grapes grown:

  • Chardonnay
  • Pinot Meunier
  • Pinot noir

Property:

13 ettari

Bottles/year:

15000