Maxence Janisson
Champagne Maxence Janisson - Pie Danse Pinot Noir Extra Brut
Champagne Maxence Janisson - Pie Danse Pinot Noir Extra Brut
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Francia - Champagne - Vallée de la Marne - Coteaux Sud d'Épernay - Épernay
Vitigni
100% Pinot Noir
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
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Champagne Maxence Janisson Pie Danse Pinot Noir Extra Brut is a highly distinctive single-plot Blanc de Noirs, produced exclusively from Pinot Noir in the Pie Danse lieu-dit on the Coteaux Sud d'Épernay. The nose combines fruit and precision: small red and forest fruits intertwine with peach, apricot and citrus, with almond, dried fruit and subtle floral notes emerging over time.
On the palate, it initially displays the typical generosity of Pinot Noir, with a full-bodied, juicy texture, before unfolding into a more taut, fresh and deeply saline structure. The finish recalls orange peel, almond and a delicate mineral component. The very low dosage and minimal-intervention winemaking contribute to creating a gastronomic, energetic and highly territorial Champagne, in which the structure and ripeness of the fruit are balanced by remarkable tension.
Wine making
Champagne Maxence Janisson Pie Danse nasce da 100% Pinot Noir proveniente dall'omonimo lieu-dit. La fermentazione inizia in acciaio e prosegue con un passaggio in tonneaux verso la fine della fermentazione. Durante l'affinamento vengono effettuati bâtonnage frequenti. La fermentazione malolattica non viene ricercata. Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia e almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia. Il dosaggio è estremamente basso, tra 1 e 1,5 g/L, collocando Pie Danse nella categoria Extra Brut e lasciando grande spazio all'espressione del Pinot Noir e della parcella. Le edizioni successive possono presentare leggere variazioni nella vinificazione e nel dosaggio.Share the link to this product
The winery
Maxence Janisson
A little history...
Maxence Janisson è uno dei nuovi nomi più interessanti dei Coteaux Sud d'Épernay. La sua storia è strettamente legata a quella della famiglia Janisson e alla Maison Janisson-Baradon, realtà familiare nella quale Maxence ha maturato la propria esperienza prima di scegliere una strada indipendente.
Dopo aver lasciato la gestione commerciale al fratello, Maxence ha recuperato le proprie vigne e avviato un progetto personale decisamente più artigianale, concentrato sulla valorizzazione delle singole parcelle. L'impostazione guarda in parte alla Borgogna: non costruire semplicemente una gamma di Champagne, ma interpretare separatamente vigneti e terroir differenti.
Oggi lavora circa 4,5 ettari di vigneto sui Coteaux Sud d'Épernay, con una viticoltura biologica e un approccio estremamente preciso sia in vigna sia in cantina. Pie Danse rappresenta la cuvée con cui il progetto indipendente di Maxence Janisson si è presentato al pubblico nel 2024: un Pinot Noir proveniente da una singola parcella situata a metà pendio, caratterizzata da terreni bruni e argille ricche.
Agricoltura biologica e filosofia artigianale a basso intervento. Maxence Janisson lavora cercando di preservare l'identità delle singole parcelle, senza fertilizzanti chimici o prodotti di sintesi. Anche in cantina gli interventi sono ridotti: niente chiarifica o filtrazione per Pie Danse, nessuna arricchimento sui mosti e fermentazione malolattica non ricercata. L'obiettivo è privilegiare precisione, tensione e leggibilità del terroir piuttosto che costruire uno stile uniforme attraverso interventi enologici invasivi.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Meunier
Property:
4,5 ettari
Bottles/year:
10.000