Laherte Frères
Champagne Laherte Frères - Ultradition Extra Brut
Champagne Laherte Frères - Ultradition Extra Brut
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne
Zona
Coteaux Sud d’Epernay (Vallée della Marna e Còte des Blancs)
Vitigni
60% pinot meunier – 30% Chardonnay – 10% Pinot Noir (50% vino di riserva)
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
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Laherte Frères Extra Brut “Ultradition” is a Champagne that perfectly represents the distinctive style of the Maison, known for its harmonious balance and refined complexity. Produced with a cuvée composed mainly of Pinot Meunier, with the addition of Pinot Noir and Chardonnay, this champagne highlights the great work carried out on the reserve wines in wood, which contribute to giving it a unique depth. The Extra Brut version, drier and purer, has definitively replaced the Ultradition Brut, highlighting the naked character of the wine and emphasizing the quality and long aging on the lees.
The prolonged aging on the lees enriches the Champagne with a wide aromatic spectrum, where evolutionary notes of dried fruit and pastry intertwine, blending with fresh and fruity aromas. The result is a complex, fresh, and elegant champagne, with a structure that releases a lively freshness, making it perfect for those seeking a complete sensory experience. An Extra Brut that embodies the essence of quality and tradition of Laherte Frères, ideal for lovers of great class champagnes.
Wine making
Prima fermentazione in acciaio e in barrique, unione con il 50% di vini di riserva affinati in botti di rovere, fermentazione malolattica parziale e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico. 48 mesi sui lieviti, dosato a 4,5 g/l.Share the link to this product
The winery
Laherte Frères
A little history...
Aurélien Laherte, è uno dei produttori ormai affermati e di successo nel segmento Bio della Champagne. Ha saputo, nel tempo, convincere il padre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alla pratica della biodinamica. L’azienda ha una storia ultrasecolare: produce, infatti dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Cote des Blancs. E lentamento sono state convertite a una condizione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva ed avere della basi mature che ben equilibrano l’acidità. Alcune vigne sono in affitto ma, comunque, sempre seguite direttamente da Aurelien. (ecco perché son considerati Negociants).
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- 50% Chardonnay
- 45% Pinot Meunier
- 3% Pinot noir
- 2% altre varietà
Property:
11 ettari + 6 in affitto
Bottles/year:
165000