Laculle Frères
Champagne Laculle Frères - Bourdon Chardonnay Brut Nature 2019
Champagne Laculle Frères - Bourdon Chardonnay Brut Nature 2019
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne
Zona
Aube-Côte des Bar - Buxeuil
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Sostenibile
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
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The 2019 vintage Chardonnay single-varietal from the Bourdon plot, on clay-limestone soils of the Portlandian in the village of Chervey. Alcoholic and malolactic fermentation in wood with sur lie aging until July 2020. Shining Champagne, gourmand, on touches of fruit, mirabelle plum, then vanilla, white pepper, yellow citrus fruits, camellia flowers and fresh bread. With white fish, but also with lobster, baked turbot but also with raw cow's milk cheeses.
Wine making
Pressatura a grappolo intero, si tiene solo il mosto fiore che viene vinificato al 100% in barrique con fermentazioni spontanee, in cui viene svolta anche la malolattica. Tiraggio e seconda rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise nell'estate successiva alla vendemmia. 48 mesi sui lieviti, sboccato luglio 2023.Share the link to this product
The winery
Laculle Frères
A little history...
Nel 2018, i fratelli Edouard e Victor Laculle rilevano la vigna di famiglia, scegliendo un percorso nuovo rispetto alla tradizione vinicola dei genitori. La famiglia Laculle, originaria di Beurey e Buxières sin dal 1789, si era inizialmente dedicata a diverse attività agricole, fino a concentrarsi sulla viticoltura, specialmente dopo la creazione della denominazione Champagne per l’Aube nel 1927, fornendo uve alle grandi case della regione.
Con la fondazione di Laculle Frères, i due fratelli abbracciano una visione centrata sul rispetto del territorio e la sostenibilità agricola. Edouard gestisce le vigne, mentre Victor si occupa della vinificazione, scegliendo tecniche che limitano l’intervento umano. Il legame profondo con la Côte des Bar, un'area caratterizzata da suoli di origine Kimmeridiana e Portlandiana, influenza ogni aspetto del loro lavoro.
Il vitigno di punta della famiglia è il Pinot Blanc, presente in grandi quantità nei loro assemblaggi principali, come "Deux Vallées" e "Plaisir Champenois". Per la vinificazione, Victor utilizza botti di rovere per affinare i vini, cercando un equilibrio ideale tra acidità e zuccheri, e perseguendo un'evoluzione quasi spirituale del prodotto.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Pinot Blanc
- Chardonnay
- Pinot Nero
Property:
10 ettari
Bottles/year:
30.000