Jean Servagnant
Champagne Jean Servagnant - Les Meuniers Insoumis 2022
Champagne Jean Servagnant - Les Meuniers Insoumis 2022
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne Premier Cru AOC
Zona
Coulommes-la-Montagne - Petite Montagne de Reims - Champagne - Francia
Vitigni
100% Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Couldn't load pickup availability
The Champagne Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 2022 is a Blanc de Noirs of great personality that places the authentic character of the Pinot Meunier from the Montagne de Reims at its heart. In the glass, it presents a bright golden-yellow color and a very fine, persistent mousse. The bouquet offers aromas of ripe apple, Williams pear, yellow plum, fresh hazelnut and brioche, accompanied by delicate floral notes and a pronounced chalky imprint. On the palate, it is taut, vibrant and deep, with a creamy yet lean structure, supported by a striking minerality and a freshness that extends the finish with echoes of candied citrus fruits and toasted bread. It is a Champagne of character, capable of expressing the most elegant and gastronomic side of Pinot Meunier.
Wine making
Le uve vengono raccolte manualmente da vigneti Premier Cru di circa trent'anni di età. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, con affinamento per una parte in botti di rovere e per una parte in serbatoi di acciaio, senza filtrazione, chiarifica o stabilizzazione a freddo. Il vino viene imbottigliato con un approccio di minima manipolazione per preservare integralmente il carattere del terroir e del Pinot Meunier. La cuvée 2022 viene proposta in stile Brut Nature, senza dosaggio finale, esaltando precisione, energia e purezza espressiva.Share the link to this product
The winery
Jean Servagnant
A little history...
La Maison Jean Servagnat si trova a Coulommes-la-Montagne, Premier Cru della Petite Montagne de Reims, dove la famiglia coltiva vigne da diverse generazioni. Dopo gli studi in economia e un'esperienza professionale tra Parigi e Londra, Jean Servagnat è tornato nella proprietà di famiglia per dedicarsi completamente alla viticoltura, fondando la propria produzione di Champagne nel 2015. L'azienda lavora esclusivamente piccole parcelle, curate singolarmente per valorizzare ogni climat e ottenere vini che riflettano fedelmente il terroir di origine, con un approccio artigianale e identitario.
Jean Servagnat adotta una filosofia di viticoltura biologica ispirata alla biodinamica e al minimo intervento. Nei vigneti non vengono utilizzati erbicidi né insetticidi e si privilegia la biodiversità naturale. In cantina le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni, senza filtrazione né chiarifica, con dosaggi molto bassi o assenti e utilizzo limitato della tecnologia al solo controllo delle temperature, lasciando che il terroir si esprima nel modo più autentico possibile.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Pinot Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
Property:
3,5 ettari
Bottles/year:
12000