Guillaume Sergent
Champagne Guillaume Sergent - Près de Dieu Premier Cru Extra Brut
Champagne Guillaume Sergent - Près de Dieu Premier Cru Extra Brut
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Montagne de Reims - Vrigny
Vitigni
100% Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
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Wine making
La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione né chiarifica, affinamento in legno e un lungo periodo sui lieviti dopo il tirage. Il dégorgement avviene senza aggiunta di dosaggio, conferendo al vino uno stile Extra Brut essenziale e altamente territoriale.Share the link to this product
The winery
Guillaume Sergent
A little history...
Il produttore, Guillaume Sergent, conduce personalmente ogni fase produttiva. Dopo aver preso le redini dell’azienda di famiglia nel 2009, ha trasformato la piccola realtà che conferiva in cooperativa in un domaine artigianale dove tutto — dalla potatura alla vendemmia, dalla vinificazione all’imbottigliamento — è seguito direttamente da lui. La cantina ha sede a Vrigny, nella Montagne de Reims, e oggi conta poco meno di 2 ettari di vigneto.
I vitigni coltivati dall’azienda sono Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir.
La produzione complessiva annuale della cantina è di circa 4.000–6.000 bottiglie.
La filosofia produttiva è improntata al massimo rispetto della natura: Guillaume promuove biodiversità, minima interferenza in cantina e lavorazioni delicate, con l’obiettivo di preservare l’espressione più pura e integra del terroir.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
Property:
2 ettari
Bottles/year:
6000