Etienne Calsac
Champagne Etienne Calsac - Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs
Champagne Etienne Calsac - Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Les Rocheforts - villaggio Premier Cru di Bisseuil - Grande Vallée de la Marne - Champagne
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
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The Champagne Étienne Calsac Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut comes from a single Premier Cru plot located in Bisseuil and is one of the purest expressions of Chardonnay by Étienne Calsac. In the glass, it is luminous, with a very fine and persistent perlage. The bouquet is elegant and complex, with aromas of fresh citrus fruits, green apple, crisp pear, white flowers, almond, bread crust, and a pronounced chalky note that recalls its limestone terroir. On the palate, it impresses with its precision and verticality: the pronounced minerality, the acid tension, and the delicate creaminess of the effervescence blend into a deep, savory, and very long finish. A gastronomic Champagne, refined and full of personality, capable of evolving positively in the bottle for many years.
Wine making
Le uve vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente, utilizzando esclusivamente il mosto fiore. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. La vinificazione e l'affinamento dei vini base si svolgono per circa il 50% in acciaio inox e per il restante 50% in botti di rovere neutre, così da coniugare precisione e complessità senza apportare note boisé invasive. Il vino svolge la fermentazione malolattica, non viene chiarificato né filtrato ed è completato da una quota di vini di riserva. Dopo il tiraggio affina a lungo sui lieviti prima della sboccatura e viene dosato in stile Extra Brut, esaltando la purezza dello Chardonnay e l'identità del terroir.Share the link to this product
The winery
Etienne Calsac
A little history...
La Maison Étienne Calsac nasce ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, quando il giovane Étienne decide nel 2010 di riprendere i vigneti di famiglia che per anni erano stati conferiti alle grandi Maison champenoise. Dopo esperienze lavorative in Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti, torna in Champagne con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio familiare attraverso una produzione artigianale orientata all'espressione del terroir. Oggi l'azienda gestisce circa tre ettari di vigneto distribuiti tra Avize, Grauves e Bisseuil, producendo Champagne di forte identità territoriale che hanno rapidamente conquistato appassionati e critica internazionale.
La filosofia aziendale è orientata a una viticoltura sostenibile con pratiche biologiche e forte rispetto dell'ecosistema vigneto. Le parcelle vengono lavorate separatamente per preservarne l'identità, limitando gli interventi sia in campagna sia in cantina. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, vengono evitati chiarifiche e filtrazioni invasive e il dosaggio finale è minimo per lasciare emergere il carattere autentico del terroir.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Blanc
- Arbane
- Petit Meslier
Property:
3,5 ettari
Bottles/year:
30.000