Akileire
Champagne Akileire - Mike Echo Uniform Extra Brut
Champagne Akileire - Mike Echo Uniform Extra Brut
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Chézy-sur-Marne - Aisne – Vallée de la Marne occidentale – Champagne – Francia
Vitigni
100% Meunier
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Couldn't load pickup availability
Champagne Akileire is a young family-run house from Chézy-sur-Marne, in the Aisne, in the western part of the Vallée de la Marne.
The project is carried out by Benoît together with his children Camille and Timothé. Benoît represents the family's viticultural and oenological experience, Camille is particularly involved in winemaking while Timothé is more involved in vineyard management.
The philosophy stems from the desire to directly manage the entire production process, from the vineyard to the bottle, intervening as little as possible but with great precision. The area of Chézy-sur-Marne is particularly interesting due to the presence of two very close but different slopes: the northern one features mainly clay-limestone soils, while the southern one shows a greater presence of sand and sandstone.
Precisely Mike Echo Uniform is considered by the family to be the cuvée that best represents Akileire, because it comes from the blending of Meunier from the north and south slopes of Chézy-sur-Marne.
The name also follows the house's common thread, inspired by the phonetic alphabet and the world of aviation: the initials of Mike Echo Uniform, MEU, directly recall Meunier.
Wine making
Mike Echo Uniform Extra Brut nasce da uve 100% Pinot Meunier provenienti dai vigneti della famiglia Akileire a Chézy-sur-Marne. La cuvée mette insieme Meunier coltivato sui due versanti, nord e sud, che caratterizzano il territorio aziendale. La versione attualmente in commercio nasce principalmente dalla base 2022. La vinificazione viene effettuata per circa il 75% in vasche di acciaio inox e per il restante 25% in legno. L'acciaio mantiene in primo piano la freschezza e il carattere croccante del Meunier, mentre il passaggio parziale in rovere contribuisce a dare volume, complessità e una delicata componente tostata. La fermentazione malolattica viene svolta e la maison utilizza lieviti selezionati. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e l'affinamento sui lieviti, Mike Echo Uniform viene dosato come Extra Brut con appena 1 g/L di zucchero. Il risultato è un Meunier particolarmente preciso e gastronomico, nel quale la componente fruttata del vitigno viene accompagnata da freschezza, tensione e da un finale sapido e persistente.Share the link to this product
The winery
Akileire
A little history...
Akileire è una giovane maison di vigneron situata a Chézy-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, nata con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio viticolo familiare attraverso Champagne autentici e contemporanei. La produzione si concentra sull'espressione del terroir locale e sull'equilibrio tra precisione tecnica e rispetto della materia prima. L'azienda lavora prevalentemente con le varietà tradizionali della Champagne, privilegiando vinificazioni poco interventiste e dosaggi contenuti per mettere in risalto identità territoriale, freschezza e purezza aromatica. Le cuvée Akileire rappresentano una nuova generazione di piccoli produttori che punta su qualità, artigianalità e forte personalità.
Akileire adotta una filosofia produttiva orientata alla valorizzazione del terroir e alla massima espressione del frutto. Le vinificazioni sono caratterizzate da un approccio a basso intervento, utilizzo prevalente dell'acciaio per preservare freschezza e precisione aromatica, dosaggi molto contenuti e grande attenzione alla qualità delle uve provenienti dai vigneti aziendali. L'obiettivo è produrre Champagne eleganti, gastronomici e fedeli alla loro origine.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Pinot Noir
- Meunier
- Chardonnay
Property:
5 ettari
Bottles/year:
40.000