Akileire
Champagne Akileire - Bravo Delta November Extra Brut
Champagne Akileire - Bravo Delta November Extra Brut
Gamblers' scale
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Chézy-sur-Marne - Vallée de la Marne - Champagne - Francia.
Vitigni
66% Pinot Noir - 34% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
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Champagne Akileire Bravo Delta Novembre Extra Brut is a Blanc de Noirs Champagne with a direct, precise profile and great drinkability. On the eye, it presents a bright straw-yellow color and fine, persistent perlage. On the nose, aromas of fresh citrus, white apple, crisp pear, and delicate flowers emerge, accompanied by light notes of bread crust, chalk, and flint that emphasize its mineral character. On the palate, it is taut, vertical, and very clean, with a lively freshness supported by a minimum dosage that allows the terroir to fully express itself. The finish is long, saline, and citrusy, characterized by remarkable gustatory precision. It is a Champagne designed for those seeking elegance, tension, and an extremely smooth drinking experience.
Wine making
Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate prevalentemente in vasche di acciaio inox (circa l'88%) per preservare la purezza del frutto e la freschezza varietale, mentre una piccola parte della massa (circa il 12%) fermenta in legno per apportare maggiore complessità. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino viene dosato Extra Brut con appena 1 g/l, scelta che permette di valorizzare la tensione minerale, la precisione aromatica e la naturale salinità del terroir di Chézy-sur-Marne.Share the link to this product
The winery
Akileire
A little history...
Akileire è una giovane maison di vigneron situata a Chézy-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, nata con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio viticolo familiare attraverso Champagne autentici e contemporanei. La produzione si concentra sull'espressione del terroir locale e sull'equilibrio tra precisione tecnica e rispetto della materia prima. L'azienda lavora prevalentemente con le varietà tradizionali della Champagne, privilegiando vinificazioni poco interventiste e dosaggi contenuti per mettere in risalto identità territoriale, freschezza e purezza aromatica. Le cuvée Akileire rappresentano una nuova generazione di piccoli produttori che punta su qualità, artigianalità e forte personalità.
Akileire adotta una filosofia produttiva orientata alla valorizzazione del terroir e alla massima espressione del frutto. Le vinificazioni sono caratterizzate da un approccio a basso intervento, utilizzo prevalente dell'acciaio per preservare freschezza e precisione aromatica, dosaggi molto contenuti e grande attenzione alla qualità delle uve provenienti dai vigneti aziendali. L'obiettivo è produrre Champagne eleganti, gastronomici e fedeli alla loro origine.
Vineyards, properties, production
Grapes grown:
- Pinot Noir
- Meunier
- Chardonnay
Property:
5 ettari
Bottles/year:
40.000