Waris-Larmandier
Champagne Waris-Larmandier – Particules Crayeuses
Champagne Waris-Larmandier – Particules Crayeuses
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Cote de Blancs
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
7.0 - 8.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo champagne più rappresentativo dell’azienda. Passaggio in legno per dare quel tocco più ricco sia al naso che in bocca, si esprime su toni iodati, lemongrass e gesso. In una parola intrigante!
Vinificazione
Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche d'acciaio a cui segue affinamento in botti di rovere. Il tiraggio viene eseguito nel mese di aprile. Almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti e sboccato con 5 g/l di residuo.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Waris-Larmandier
Un po' di storia...
Figli che interpretano, cambiandolo radicalmente, il lavoro dei genitori. È questo il caso della cantina Waris-Larmandier: ci troviamo ad Avize, in un Domaine fondato nel 1989 da Marie-Hélène e Vincent Waris. Dal 2000, con la prematura scomparsa del marito, è Mari-Hélène a trasferire l’amore per la terra e per il vino ai tre figli: Jean-Philippe, Pierre-Louis e Inès, la sesta generazione di viticultori di casa. Nuove generazioni e nuove pratiche: così si è passati alla biodinamica, un modo di sentire e custodire la vigna che viene prima delle tecniche di produzione e delle scelte di cantina. Gli champagne definiscono profondamento il concetto di luogo e natura, in quell’intreccio di storia, tradizione e riscoperta che delineano uno stile produttivo fortemente identitario.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
Proprietà:
6 ettari
Bottiglie/anno:
35000