Alexandre Grimée
Champagne Alexandre Grimée - Sous Les trous
Champagne Alexandre Grimée - Sous Les trous
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Aisne (Valle della Marna)
Vitigni
100% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Le sabbie di impasto fine di argille e calcari assorbono il calore del giorno e lo rilasciano di notte, drenando l’acqua in eccesso, incamerandola in profondità. I Sali minerali sono uno tra i costituenti più rilevanti per uno Champagne giocato sulla freschezza, l’eleganza e l’estrema bevibilità. No malolattica. Il palato è asciutto e sapido, su nuance di agrumi. Straordinaria la beva e accattivante la fase retrogustativa.
Vinificazione
Niente malolattica svolta per questo champagne fresco e verticale, che vuole rimanere autentico al territorio. Base 2019, Tiraggio Giugno 2020 e 36 mesi sui lieviti.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Alexandre Grimée
Un po' di storia...
Alexandre Grimée è un ragazzo di nemmeno tren’anni.
Abita nella parte più estrema del dipartimento dell’ Aisne, ad Azy-Sur-Marne. Suo padre non ha vigna, il suo nonno materno, si.
E così, a soli 18 anni, decide che farà uno Champagne da quel poco meno di un ettaro avuto in prestito in famiglia. La vigna è a Bonneil, sono pochi filari di una parcella esposta a pieno sud che si chiama Sous Les Trous, impiantata nel 1973, di solo Pinot Meunier, con qualche grappolo di Pinot Noir di un altro piccolo appezzamento. I suoli sono di sabbie fini e argillo-calcare. Il lavoro in vigna è il meno interventista possibile: no a diserbi intrafilare, no ai sistemici, cura maniacale dei grappoli.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 100% pinot meunier
Proprietà:
1 ettaro
Bottiglie/anno:
2004