Lointier
Champagne Lointier - Mellifera Extra Brut
Champagne Lointier - Mellifera Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Vallée de la Marne Ovest - Aisne - Crézancy
Vitigni
85% Pinot Noir - 15% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
La dinamica che muove questo meraviglioso Champagne da vigne di due comuni Gland e Brasles, nelle parcelle Les Gueuvaines (il noir) e Les Cailleaux (il meunier), vinificato in barriques usate (molto) e affinato 11 mesi prima della seconda fermentazione in bottiglia, richiama il sottobosco di frutta fragrante. Il succo è intenso e dinamico, si muove e ritorna, chiude sapido e profondo.
Vinificazione
Pressature soffice a grappolo intero delle uve raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese e anfore dove poi la base viene lasciata in affinamento sulle fecce per 11 mesi. Rifermentazione in bottiglia come da metodo champenoise e 17 mesi di riposo sui lieviti. Sboccato a Dicembre 2023 e dosato con 1.5 g/l.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Lointier
Un po' di storia...
Jean-Baptiste e Hélène Lointier producono Champagne nel garage della loro casa, con 4.000 bottiglie divise in cinque cuvée. Situati nella zona rurale della Marna, coltivano Pinot Noir e Meunier su terreni di argilla, sabbia e calcare, evitando erbicidi e insetticidi. Il loro impegno verso la sostenibilità è radicato nella tradizione familiare, con un legame speciale con l'apicoltura, ereditata dal nonno. Vinificano utilizzando legni di vario passaggio e anfore, con fermentazione naturale e minima solfitazione, per creare Champagne che esprimono la vitalità della natura.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
Proprietà:
3 ettari
Bottiglie/anno:
4000