Lointier
Champagne Lointier – Causica Extra Brut
Champagne Lointier – Causica Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Vallée de la Marne Ovest - Aisne - Crézancy
Vitigni
100% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Un Meunier che non ha cifre comuni con larga parte dei prodotti che si trovano da queste parti (per lo più rotondi, larghi e appiccicosi). Da suoli bruni di calcare e argille grasse, di vigne nel comune di Brasles (Aisne), nella parcella Les Cailleaux, è vinificato in anfore (50%) e legni usati (50%), trova nella dinamica frutta/sale la sua luce, la sua espressione. Champagne aereo, di materia sottile, pensato come nesso geologico tra identità di luogo e scheletro, meno varietale e più anima. Lo consigliamo in aperitivo, o comunque solo.
Vinificazione
Pressature soffice a grappolo intero delle uve raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese e anfore dove poi la base viene lasciata in affinamento sulle fecce per 11 mesi. Rifermentazione in bottiglia come da metodo champenoise e 36 mesi di riposo sui lieviti. Sboccato a Marzo 2023 e dosato con 0.8 g/l.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Lointier
Un po' di storia...
Jean-Baptiste e Hélène Lointier producono Champagne nel garage della loro casa, con 4.000 bottiglie divise in cinque cuvée. Situati nella zona rurale della Marna, coltivano Pinot Noir e Meunier su terreni di argilla, sabbia e calcare, evitando erbicidi e insetticidi. Il loro impegno verso la sostenibilità è radicato nella tradizione familiare, con un legame speciale con l'apicoltura, ereditata dal nonno. Vinificano utilizzando legni di vario passaggio e anfore, con fermentazione naturale e minima solfitazione, per creare Champagne che esprimono la vitalità della natura.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
Proprietà:
3 ettari
Bottiglie/anno:
4000