Emmanuel Brochet
Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit
Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
40% Pinot noir – 35% Pinot Meunier – 25% Chardonnay (20% vino di riserva)
Filosofia del produttore
Biodinamico (certificato biologico)
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Esempio perfetto di tecnica nella vinificazione in legno, di conoscenza della materia, di idee chiare e ben realizzate: naso ricco e fine, fresco e ampio, toni floreali, fruttati, speziati, esempio di eleganza e raffinatezza.
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni eseguita in botti di rovere, affinamento delle basi per 11 mesi sulle fecce di fermentazione, prima del tiraggio non vengono eseguite filtrazioni o chiarifiche. Almeno 30 mesi sui lieviti, il dosaggio non viene dichiarato!Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Emmanuel Brochet
Un po' di storia...
All’ingresso di una casa privata nel villaggio di Villers-Aux-Noueds, nella Montagne de Reims, un uomo alto e quieto, con il sorriso intelligente: Emmanuel Brochet. La sua è una cantina accogliente, piacevole, appasionata. Mobili di recupero, quadri, elementi di arredo insolitamente accostati, cantautori francesi in sottofondo. Emmanuel Brochet produce circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo. Innovazione stilistiche, in particolare in vinificazione, certo, ma anche un sentito e fortissimo legame con la tradizione. Tutte le sue cuvée nascono e maturano nel legno per oltre un anno, ma il timbro boisé non è mai troppo evidente e si lega a doppio filo a una verve acido-citrica di incredibile equilibrio.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 35% Pinot Noir
- 35% Chardonnay
- 30% Pinot Meunier
Proprietà:
2,5 ettari
Bottiglie/anno:
11200