Chartogne-Taillet
Champagne Chartogne-Taillet – Sainte Anne
Champagne Chartogne-Taillet – Sainte Anne
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagna di Reims - Merfy
Vitigni
60% Chardonnay – 35% Pinot Noir – 5% Pinot Meunier (20% vin de reserve)
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
La rappresentazione sensoriale dei differenti terreni del villagio di Merfy. Ogni villaggio contribuisce alla creazione di questa fantastica cuvée. Il naso apre su note di frutta secca con un tocco balsamico, in bocca troviamo una bella acidità, ricchezza e salinità; creando uno Champagne da una bevibilità pazzesca.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve, a cui segue pressatura a grappolo intero. Il mosto d’annata fermenta spontaneamente in barrique di rovere francese dove resta in affinamento fino al tiraggio che avviene nell’estate dell’anno successivo alla raccolta. Il vino di riserva invece viene conservato in acciaio. Una volta creata la cuvée non si esegue nessuna filtrazione. Tiraggio luglio 2022, almeno 18 mesi sui lieviti e sboccato a febbraio 2024. Dosato con 2,5 g/l di zucchero.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Chartogne-Taillet
Un po' di storia...
Nel VII secolo, i viticoltori di Merfy hanno ereditato le tradizioni dai monaci benedettini dell'abbazia di Saint Thierry. Generazione dopo generazione, insieme all'abbazia, hanno modellato i paesaggi viticoli delle colline, separando meticolosamente ogni appezzamento in base alle sue origini geologiche, terreni, sottosuoli, ecc. Questi nomi, incisi sulle mappe del villaggio, sono diventati i "lieu-dits”. Le tracce dei viticoltori nella nostra famiglia risalgono al 1490, con Nicolas Taillet, e Fiacre Taillet nel 1540. Nel 1700, un secondo Fiacre Taillet, viticoltore erudito, scriveva le sue memorie raccontando la sua vita e gli eventi importanti del villaggio, della famiglia e della sua professione. La famiglia Chartogne-Taillet continua questa tradizione di scrittura e savoir-faire viticolo. Ogni gesto è guidato dalle richieste delle piante, delle vigne e dell'ambiente. Lavoriamo a mano, o con l'aiuto dei nostri cavalli nei campi, seguendo le antiche pratiche per non nuocere con prodotti o macchine. Comprendiamo, attraverso la salinità, le texture, le lunghezze e i sapori, le origini del vino. Siamo i garanti di questa conoscenza, trasmessa di generazione in generazione, da una bottiglia all'altra. Oggi, adattiamo le pratiche enologiche benedettine alla nuova effervescenza della regione dello Champagne, preservando i sapori del luogo nei nostri vini.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
Proprietà:
11 ettari
Bottiglie/anno:
120.000 bottiglie