Laherte Frères
Champagne Laherte Frères - Ultradition Extra Brut
Champagne Laherte Frères - Ultradition Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Coteaux Sud d’Epernay (Vallée della Marna e Còte des Blancs)
Vitigni
60% pinot meunier – 30% Chardonnay – 10% Pinot Noir (50% vino di riserva)
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Versione super secca che ha preso il posto definitivamente dell’Ultradition Brut, gusto nudo e che risalta il grande lavoro fatto sui vini di riserva in legno.
Vinificazione
Prima fermentazione in acciaio e in barrique, unione con il 50% di vini di riserva affinati in botti di rovere, fermentazione malolattica parziale e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico. 48 mesi sui lieviti, dosato a 4,5 g/l.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Laherte Frères
Un po' di storia...
Aurélien Laherte, è uno dei produttori ormai affermati e di successo nel segmento Bio della Champagne. Ha saputo, nel tempo, convincere il padre, la cui visione è sempre stata improntata al classico, alla pratica della biodinamica. L’azienda ha una storia ultrasecolare: produce, infatti dal 1889. Le vigne sono situate in una decina di villaggi lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Cote des Blancs. E lentamento sono state convertite a una condizione del tutto naturale. In cantina si fa ampio uso di botti e batonnage per esaltare gli aromi dell’uva ed avere della basi mature che ben equilibrano l’acidità. Alcune vigne sono in affitto ma, comunque, sempre seguite direttamente da Aurelien. (ecco perché son considerati Negociants).
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 50% Chardonnay
- 45% Pinot Meunier
- 3% Pinot noir
- 2% altre varietà
Proprietà:
11 ettari + 6 in affitto
Bottiglie/anno:
165000