De Vigili
De Vigili - Art
De Vigili - Art
Scala Gamblers
Denominazione
Spumante metodo classico - Trento DOC
Zona
Mezzolombardo (TN)
Vitigni
Chardonnay
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
ART rispecchia il più possibile l'idea di trentodoc ed il suo essere una bollicina di montagna, elegante e fine, con una piacevole acidità e pienezza di sorso. In accompagnamento ad aperitivi o anche a piatti non troppo strutturati come pesce o carni bianche.
Le uve provengono dalla Collina dei Sorni, a Lavis; gli
affioramenti di gesso unitamente all’esposizione ed alla sua altimetria donano alle viti un ambiente ottimale per produrre uve Chardonnay che donano fresche acidità e mineralità.
ART è un metodo classico di montagna ottenuto da 100% uve Chardonnay coltivate su terreni calcareo gessosi. Sboccato dopo 36 mesi di riposo sui lieviti. La tipicità del territorio è il nostro futuro e la nostra vocazione per trasformare queste uve di montagna in fini ed eleganti bollicine d'autore. ART si accompagna alla bellezza, all'arte, alla cultura visiva. Il valore del territorio. Una qualità senza tempo. L'arte dell'insieme.
Vinificazione
Le viti hanno un’età media di 40 anni e sono allevate a doppia pergola Trentina. L’uva intera è posta direttamente in pressa, dove con una pressatura soffice estraiamo solo il mosto fiore. Il vino base fermenta e affina in acciaio fino alla primavera prossima quando avviene il tiraggio, da cui inizia il periodo di riposo sui lieviti che prolunghiamo fino ad almeno 36 mesi. Dopo la sboccatura, passano almeno 6 mesi prima di mettere ART sul mercato.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
De Vigili
Un po' di storia...
La tradizione della famiglia De Vigili affonda le radici nell’Ottocento, quando Ottavio De Vigili produceva e marchiava i carati destinati all’impero Austro-Ungarico.
Con l’avvento delle Grandi Guerre si registra una brusca interruzione dell’attività di vinificazione a causa della cessione di gran parte della proprietà nel 1939. Tuttavia, grazie alla determinazione di Ottavio inizialmente e successivamente di Aldo, l’azienda è riuscita a ricomoporsi nei due ettari e mezzo di proprietà.
In un territorio stretto fra le montagne e dove il valore della terra è elevatissimo, non è semplice raggiungere superfici vitate importanti, ma la famiglia De Vigili ha sempre fondato la sua attività non tanto sulla dimensione quanto piuttosto sulla ricerca della qualità.
Proprio con questa filosofia l’Azienda Agricola De Vigili rinasce nel 2015, guidata da Francesco. Con ulteriori due ettari di vigneti, una struttura completamente nuova ed un’idea coraggiosa, contemporanea ed inclusiva di quello che una cantina può offrire.
Immersa nei vigneti ai piedi delle Dolomiti, la Cantina De Vigili raccoglie e trasforma i frutti di una delle più rinomate aree vinicole del Trentino.
La Piana Rotaliana è una pianura compresa tra il fiume Adige e il torrente Noce ed è circondata dalle pareti rocciose dolomitiche dei monti di Mezzocorona e Mezzolombardo. Si tratta di una zona figlia del ghiacciaio dell’Adamello e della Presanella che gode di notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte grazie alle fredde correnti ventose dei ghiacciai alpini ed ai caldi flussi d’aria provenienti dal Lago di Garda.
Grazie al movimento dei ghiacciai, il sottosuolo è caratterizzato da uno strato di sabbia e limo fertile con la presenza di ciottoli di Tonalite.
Su questo particolare suolo, in cui ancora torna la roccia come elemento valorizzante, crescono le viti di Teroldego, allevate secondo la tradizionale pergola doppia trentina.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Teroldego
- Chardonnay
- Pinot Grigio
Proprietà:
5 ettari
Bottiglie/anno:
~40000